Sultingas kalakutienos šašlykas – skaniausias marinatas
Sultingas kalakutienos šašlykas – skaniausias marinatas. Kvapnus marinatas ir tobulai iškepta švelni kalakutiena ant žarijų.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakuto krūtinėlė
1
kilogramas
Ciberžolė
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
1
arbatinis šaukštelis
Bazilikai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
3 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Majonezą galima pakeisti 1–2 valg. š. augalinio aliejaus pagal pageidavimą.
2 žingsnis
Kalakutienos krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Nedarykite jų per mažų, kad šašlykas neiškeptų sausas. Sudėkite mėsą į gilų marinatui tinkamą dubenį.
3 žingsnis
Įpilkite majonezo arba augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite ir sutrinkite spaustuku. Sudėkite prie mėsos. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, džiovintais raudonėliais arba bazilikais ir ciberžole. Prieskonių kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Aš naudojau po 1 a. š. raudonėlio ir pipirų, 1 v. š. ciberžolės ir žiupsnį druskos.
5 žingsnis
Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas aromatingu marinatu. Dubenį uždenkite plėvele arba dangteliu ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Geriausia – per naktį.
6 žingsnis
Sumaukite marinuotą kalakutieną ant iešmų.
7 žingsnis
Užkurkite šašlykinę. Kai malkos sudegs, o žarijos pasidengs baltu pelenų sluoksniu – pradėkite kepti šašlyką.
8 žingsnis
Kepkite, periodiškai apversdami, iki visiško iškepimo.
9 žingsnis
Kepimo laikas priklauso nuo žarijų karščio ir gabalėlių dydžio. Kalakutiena turi įgauti auksinį atspalvį. Įpjaukite storiausią gabaliuką – jei teka skaidrios sultys, šašlykas iškepęs. Jei sultys rausvos – kepkite toliau. Neperkepti – kitaip mėsa taps kieta ir sausa.
10 žingsnis
Patiekite karštą ir sultingą šašlyką iš kalakutienos krūtinėlės su majonezu. Pasiūlykite įvairių padažų, šviežių daržovių ir salotų.
6
Kalorijos
0,4 g
Riebalai
0,6 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!