Sūdyti žali pomidorai žiemai
Sūdyti žali pomidorai žiemai — traškus, aromatingas užkandis, puikiai derantis su mėsa, bulvėmis ir šventiniu stalu visą žiemą.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus produktus. Pomidorus rinkitės maždaug vienodo dydžio, be juodų dėmių ir matomų pažeidimų. Aš užsukau pomidorus nedideliuose stiklainiuose, todėl ėmiau mažesnius pomidorus.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir pašalinkite kotelius.
3 žingsnis
Nulupkite česnaką. Jį kartu su krienų lapais, krapų skėčiais ir aitriąja paprika perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
4 žingsnis
Labai gerai išplaukite stiklainius ir dangtelius (aš tam naudoju sodą).
5 žingsnis
Krienų ir serbentų lapus lengvai patrinkite rankomis. Krapų skėčius perpjaukite pusiau arba smulkiau, kad būtų patogiau sudėti į stiklainius.
6 žingsnis
Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite po porą juodųjų serbentų lapų, po vieną krieno lapą ir krapų.
7 žingsnis
Sudėkite dalį žalių pomidorų. Įdėkite aitriosios paprikos ir česnako. Iš paprikos iš anksto galima pašalinti sėklas — jos suteikia pomidorams ypatingo aštrumo. Vis dėlto čili galima ir visai nenaudoti. Jei norite, įdėkite kelis pipirų žirnelius.
8 žingsnis
Likusiais pomidorais sandariai pripildykite stiklainį iki viršaus, o ant viršaus sudėkite likusias žoleles.
9 žingsnis
Paruoškite sūrymą. Nedideliame puode ar samtelyje šaltame vandenyje ištirpinkite druską. Palikite kelioms minutėms, kad kristalai visiškai ištirptų. Koks vanduo geriausiai tinka pomidorams sūdyti? Vanduo turi būti kokybiškas, be pašalinių kvapų, kitaip yra rizika, kad paruoštas produktas turės nemalonų prieskonį. Aš paprastai naudoju išpilstytą arba šulinio vandenį.
10 žingsnis
Užpilkite pomidorus sūrymu iki pat viršaus. Nuosėdų, kurios gali likti nuo druskos, į stiklainius pilti nereikėtų.
11 žingsnis
Plastikinius dangtelius pašildykite vandenyje ir uždarykite stiklainius. Laikykite paruoštą užraugą vėsioje vietoje arba šaldytuve.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
2
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
