Pagal skonį galite naudoti ir marinuotus agurkus. Aš pasninko sriubą dažniausiai verdu su raugintais agurkais. Iš nurodyto kiekio gavosi tiršta sriuba. Jei mėgstate skystesnę, sumažinkite perlinių kruopų ir bulvių arba įpilkite daugiau vandens.

Perlines kruopas kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Galite jas pamirkyti arba iš karto virti (šiuo atveju virti reikės šiek tiek ilgiau). Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 30–40 minučių.

Tuo metu paruoškite kitus produktus. Nulupkite svogūną, morką ir česnaką. Nuplaukite juos kartu su pomidoru šaltu vandeniu ir nusausinkite. Jei norite, galite nulupti pomidorą, bet aš to paprastai nedarau. Morką supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis, svogūną ir česnaką smulkiai. Pomidorą supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.

Keptuvėje su storu dugnu įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite svogūną ir morką pakepinti.

Po 1–2 minučių suberkite pomidorą ir česnaką. Maišydami kepkite dar 3–5 minutes.

Perlines kruopas sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite iki pusiau minkštumo (apie 20–25 minutes). Nupilkite likusį vandenį.

Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

Į puodą sudėkite kruopas ir bulves, supjaustytas kubeliais ar šiaudeliais.

Įpilkite nurodytą kiekį vandens ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite uždengę 10 minučių, palikdami dangtį šiek tiek pravirą, kad išeitų garai.

Sudėkite į puodą daržovių kepinį, lauro lapą ir agurkus. Jei norite, įpilkite truputį agurkų raugo. Viską išmaišykite ir virkite dar 10–20 minučių (kol agurkai suminkštės). Paragaukite, ar netrūksta druskos, jei reikia – pasūdykite ir įberkite mėgstamų prieskonių. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite šiek tiek pastovėti.

Sriuba paruošta. Patiekite su smulkiai pjaustytais šviežiais žalumynais ir žiupsneliu maltų juodųjų pipirų.