Šokoladinis „Sacher“ tortas su abrikosų džemu
Šokoladinis „Sacher“ tortas su abrikosų džemu – sodrus, elegantiškas ir lengvai pagaminamas desertas su blizgiu glajumi ir vaisiška nata.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Tuomet ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje išplakite labai minkštą sviestą su 2 valg. š. cukraus pudros iš bendro kiekio, tada po vieną įmaišykite visus trynius. Kai visi tryniai bus įmaišyti, supilkite ištirpintą šokoladą ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Atskirame dubenyje plakite baltymus su žiupsneliu druskos, palaipsniui berdami likusią cukraus pudrą. Plakite, kol susidarys standžios putos.
5 žingsnis
Atsargiai įmaišydami baltymus, sujunkite abi mases. Tuomet dalimis suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
6 žingsnis
Supilkite tešlą į kepimo formą, manoji buvo 22 cm skersmens, išklotą kepimo popieriumi, ir dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 40 minučių. Biskvito iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi ištrauktas likti sausas.
7 žingsnis
Leiskite iškepusiam biskvitui atvėsti, tada išimkite jį iš formos. Nupjaukite viršų ir perpjaukite biskvitą į du vienodus sluoksnius.
8 žingsnis
Gausiai pertepkite biskvito sluoksnius abrikosų džemu. Likusį džemą paskirstykite ant torto viršaus ir šonų.
9 žingsnis
Į karštą grietinėlę, manoji buvo 33 % riebumo, sudėkite šokoladą ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautu glajumi apliekite visą tortą.
10 žingsnis
Jei norite, iš likusio glajaus ant sustingusio torto arba ant gabalėlio galite užrašyti užrašą ar padaryti papuošimą.
Patarimai
Lengvai paruošiamas tortas, tinkantis bet kokiam stalui. Tai labai skanaus ir nesudėtingai pagaminamo šokoladinio „Sacher“ torto receptas. „Sacher“ – šokoladinis tortas, kurį sukūrė austrų konditeris Franzas Sacheris.
372
Kalorijos
22,7 g
Riebalai
34,5 g
Angliavandeniai
3,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!