Sausainiai su želė – ryškūs, gražūs ir smagu juos gaminti! Migdolų tešla puikiai dera su saldžia ir rūgščia uogų želė, puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Sausainiai su želė
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios kokybės miltus. Aš naudoju didelį, aukštos kokybės kiaušinį. Migdolus galite pakeisti kitais riešutais, tokiais kaip žemės riešutai arba lazdyno riešutai.
2 žingsnis
Nulupkite migdolus. Kaip tai padaryti? Užpilkite verdančiu vandeniu ant riešutų ir palikite 5 minutėms. Odelė išbrinks ir lengvai atsiskirs. Po to riešutus išdžiovinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje. Nulupus migdolus sumalkite į smulkias kruopas su kavos malūnėliu arba blenderiu. Vietoje visų riešutų galite naudoti migdolų miltus.
3 žingsnis
Į blenderio indą įdėkite šaltą sviestą, miltus, cukrų, vanilę ir kepimo sodą. Sutrinkite iki smulkių trupinių.
4 žingsnis
Perkelkite gautus miltų trupinius į indą. Įdėkite sumaltus migdolus ir kiaušinį.
5 žingsnis
Greitai išminkykite minkštą, elastingą tešlą. Jei tešla per sausa ir nesijungia į kamuolį, galite pridėti 1-2 šaukštus vandens arba ištirpinto sviesto. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek miltų. Tešla turi būti minkšta, bet nesubyrėti ją kočiojant. Išklokite tešlą į maišelį ir palikite šaldytuve 30 minučių.
6 žingsnis
Dabar pasiruoškite viską želė. Aš gaminau želę iš vyšnių sulčių - virti užšaldytas vyšnias su 2 šaukštais vandens ir išspausti sultis. Taip pat galite naudoti bet kokį uogų arba vaisių tyrę, uogienę ar sultis kaip pagrindą.
7 žingsnis
Užmerkiame želatiną šaltame vandenyje 10 minučių, kad išbrinktų.
8 žingsnis
Į uogų sultis įdėkite cukraus ir, maišydami, užvirkite ant mažos ugnies. Įdėkite išbrinkusią želatiną ir virkite, maišydami, dar kelias sekundes. Nukelkite puodą nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite želė.
9 žingsnis
Atvėsusią tešlą iškočiokite į 5 mm storio lakštą. Naudokite sausainių formelę, išpjaukitei lyginį kiekį sausainių. Likusią tešlą tarp pagrindų susukite į kamuolį, iškočiokite ir vėl išpjaukite pagrindus.
10 žingsnis
Iš pusės sausainių išpjaukite centrą su mažesne formele.
11 žingsnis
Padėkite žiedus ant pagrindų be skylučių ir švelniai prispauskite, stengiantis nesugadinti sausainių formos.
12 žingsnis
Perkelkite pagrindus į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol taps auksinės spalvos. Leiskite sausainiams atvėsti.
13 žingsnis
Įpilkite uogų želė į sausainių įdubimus. Padėkite sausainius į šaldytuvą 30 minučių arba ilgiau, kol želė sustings.
14 žingsnis
Paruošti želė sausainiai. Patiekite, papuošdami uogomis ir mėta. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0