Sausai sūdyta skumbrė namuose – paprastas ir gardus žuvies užkandis, kurį lengvai paruošite su minimaliais ingredientais.
Sausai sūdyta skumbrė namuose
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Rinkitės didelę, riebią skumbrę – tokia žuvis bus skaniausia. Paprastai ji parduodama sušaldyta, tad iš anksto atšildykite ją, perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvo apačią. Patariama pradėti ją pjaustyti dar nevisiškai atitirpusią – taip bus daug lengviau.
2 žingsnis
Nuplaukite skumbrę ir nusausinkite. Nupjaukite galvą ir uodegą. Prapjaukite pilvą ir atsargiai išimkite vidurius. Būtinai pašalinkite juodąją plėvelę iš pilvo – ji gali suteikti žuviai kartumo. Vėl kruopščiai nuplaukite ir gerai nusausinkite iš vidaus ir išorės.
3 žingsnis
Paruoškite prieskonius. Jų pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Jei nemėgstate stiprių prieskonių, naudokite tik druską ir cukrų. Kitu atveju grūstuvėje susmulkinkite kalendros ir garstyčių sėklas. Taip pat galite naudoti ir kitus rupesnius prieskonius.
4 žingsnis
Į dubenėlį suberkite druską, cukrų, sutrintas sėklas ir rankomis sulaužykite lauro lapus. Gerai viską išmaišykite.
5 žingsnis
Iškirpkite didelį gabalą maistinės plėvelės. Padėkite ant jos žuvį ir kruopščiai įtrinkite prieskonių mišiniu, ypač iš vidaus.
6 žingsnis
Sandariai suvyniokite žuvį į kelis plėvelės sluoksnius. Padėkite ją į šaldytuvą 48 valandoms. Retkarčiais apverskite žuvį nuo vieno šono ant kito, kad sūdymas būtų tolygus. Prieš patiekiant, išvyniokite, nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite. Skumbrė sausai sūdyta – paruošta.
7 žingsnis
Supjaustykite žuvį gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0