Šalta sriuba su gira
Šalta sriuba su gira -soti, bet gaivi šalta sriuba su mėsos sultiniu, gira, agurkais, ridikėliais, žalumynais ir burokėlių lapais. Greita paruošti.
Ingredientai
Tešla
Kiauliena
400
gramų
nuo 2,19€
Vanduo
500
mililitrų
Druska
pagal skonį
Česnakai
1
vienetas
Žalumynai
pagal skonį
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Reikės liesesnės mėsos, daržovių, giros, žalumynų ir svarbiausio produkto, be kurio tai nebūtų ši sriuba – burokėlių lapų. Daržoves ir žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Pirmiausia išvirsime mėsą, nes mums reikės ir mėsos, ir sultinio.
2 žingsnis
Mėsą (aš naudojau kiaulieną) perplaukite, dėkite į puodą ir užpilkite šaltu švariu vandeniu. Būtent šaltu, kad „neužplikytų“ viršutinio baltymo ir sultinys nebūtų „silpnas“. Virkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, nugraibydami putas. Tuomet sumažinkite ugnį iki minimalios, sudėkite svogūną, česnaką, žalumynus ir pasūdykite. Neuždengdami dangčio virkite 40 minučių, kol mėsa iškeps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Agurką supjaustykite šiaudeliais ir dėkite į dubenį, jei patieksite bendrame inde, arba išdėliokite porcijomis. Geriausia – savi agurkai iš daržo, o jei jų nėra, rinkitės nedidelius, tvirtus, žalius, be pažeidimų. Jei agurkas bent kiek apgedęs, be gailesčio išmeskite – gedimas jau būna išplitęs visame vaisiuje.
4 žingsnis
Ridikėliams nupjaukite galiukus, supjaustykite plonais šiaudeliais ir sudėkite prie agurkų.
5 žingsnis
Krapus, petražoles ir svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite ir pasūdykite. Sudėkite į dubenį ir sugrūskite grūstuve, kad išleistų sultis ir suminkštėtų.
6 žingsnis
Žalumynus sudėkite į dubenį su pjaustytomis daržovėmis.
7 žingsnis
Atvėsusį sultinį nukoškite per smulkų sietelį į puodą. Įpilkite šaltos giros ir išmaišykite.
8 žingsnis
Įdėkite garstyčių, pasūdykite ir išmaišykite. Garstyčių kiekį reguliuokite pagal skonį – jos būna skirtingo aštrumo, todėl tikslaus kiekio nėra.
9 žingsnis
Gautą skystį supilkite į dubenį su daržovėmis. Nuo burokėlių lapų pašalinkite lapkočius ir lapus supjaustykite plonais šiaudeliais. Jei lapai stambūs ir kietoki, nuplikykite verdančiu vandeniu. Mano lapai buvo jauni, todėl to neprireikė.
10 žingsnis
Į sriubą sudėkite virtą mėsą – vienu gabalu arba supjaustytą šiaudeliais. Pasūdykite, jei reikia – įberkite pipirų ir patiekite su grietine.
11 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
405
KALORIJOS
29.2 g
RIEBALAI
3.5 g
ANGLIAVANDENIAI
24.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
