Garnyrui geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius – jie mažiau išverda ir išlieka purūs. Žirnelius galite naudoti konservuotus, šviežius arba, kaip šiame recepte, šaldytus. Iš anksto atitirpinti nereikia.

Paimkite gilesnę keptuvę, įkaitinkite ją ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Ryžius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu, tada nupilkite vandenį ir suberkite ryžius į keptuvę. Kepkite 5–7 minutes, kol jie taps šiek tiek permatomi.

Įberkite druskos, maltų pipirų ir šiek tiek kario. Užpilkite karštu vandeniu (apie 2 stiklines vandens vienai stiklinei ryžių). Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol vanduo susigers, o ryžiai išbrinks. Priklausomai nuo ryžių rūšies, vandens gali reikėti daugiau arba mažiau.

Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną su paprika apie 4–5 minutes, kol paprika suminkštės.

Į paruoštus ryžius sudėkite pakepintas daržoves, kukurūzus ir žirnelius. Viską gerai išmaišykite ir pašildykite dar 2–3 minutes.

Ryžiai su daržovėmis paruošti! Tai puikus garnyras prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo. Patiekite karštą. Skanaus!