Pyragas su citrininiu įdaru
Pyragas su citrininiu įdaru – saulėtas, kvapnus ir švelnus. Tobulas desertas arbatos mėgėjams, mėgstantiems citrusinius skonius. Trapus pagrindas ir tirpstantis įdaras!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Paruoškite visus ingredientus. Miltus būtinai persijokite, kad jie prisipildytų oro. Sviestas turi būti šaltas, iš šaldytuvo. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir smulkia tarka nutarkuokite žievelę, stengdamiesi nepažeisti baltosios dalies – ji suteikia kartumo.
2 žingsnis
Šaltą sviestą stambia tarka sutarkuokite į miltus. Greitai sukapokite peiliu arba pirštais sutrinkite į trupinius.
3 žingsnis
Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir supilkite į tešlą. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų.
4 žingsnis
Išminkykite tešlą. Jei reikia, įpilkite 1 valg. š. šalto vandens. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Dėkite į kepimo formą (tepti nereikia). Rankomis paskirstykite dugne ir suformuokite kraštelius. Padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Tada uždenkite kepimo popieriumi, užberkite svorį (pvz., žirnių ar pupelių) ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių. Nuimkite svorį ir kepkite dar 5 minutes.
5 žingsnis
Kol kepa tešlos pagrindas (stebėkite, kad nesudegtų), paruoškite įdarą. Citrinas nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo – jie turi būti kambario temperatūros.
6 žingsnis
Smulkia tarka nutarkuokite citrinų žievelę, stengdamiesi nepažeisti baltosios dalies.
7 žingsnis
Dubenyje sumaišykite cukrų ir žievelę. Palikite 15 minučių.
8 žingsnis
Išspauskite citrinų sultis – turėtų gautis beveik pilna stiklinė (apie 200–220 ml).
9 žingsnis
Į cukraus ir žievelės mišinį įmaišykite miltus, supilkite sultis ir išmaišykite.
10 žingsnis
Įmuškite kiaušinius ir plakite iki vientisos masės.
11 žingsnis
Citrinų–kiaušinių įdarą palikite 15 minučių, kad ištirptų cukrus.
12 žingsnis
Į paruoštą pagrindą supilkite citrininį įdarą. Kepkite 160°C temperatūroje apie 30 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės).
13 žingsnis
Išimkite pyragą iš orkaitės, visiškai atvėsinkite ir tik tada atsargiai išimkite iš formos. Patiekite prie arbatos – labai skanu! 🍋
331
Kalorijos
10,7 g
Riebalai
52,2 g
Angliavandeniai
3,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!