Purus paprastas obuolių šarlotės pyragas
Purus paprastas obuolių šarlotės pyragas: lengvas biskvitas su sultingais obuoliais, greitai iškepamas ir puikus prie arbatos.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Obuolius galite rinktis vienos arba kelių veislių – svarbiausia, kad jie būtų skanūs, kvapnūs ir sultingi. Kiaušinius rinkitės didelius. Jei kiaušiniai maži, geriau imkite 1 daugiau. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 °C. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį.
2 žingsnis
Kiaušinius plakite mikseriu, kol atsiras lengva puta. Tuomet mažomis porcijomis suberkite cukrų ir toliau plakite, kol masė taps puri, 3–5 min. Patikrinimui mentele perbraukite liniją per masę: jei pėdsakas išlieka 1–2 sek., kiaušiniai išplakti tinkamai. Jei linija iškart dingsta, plakite dar. Svarbu neperplakti – paviršiuje turi būti smulkių burbuliukų.
3 žingsnis
Miltus su kepimo milteliais persijokite į atskirą dubenį. Miltus persijoti būtina – taip jie prisotinami oro, o tešla tampa puresnė. Jei turite laiko, miltus galite persijoti net du kartus.
4 žingsnis
Toliau plakdami kiaušinius mažomis apsukomis, dalimis įmaišykite persijotus miltus. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau – stebėkite konsistenciją. Jei plaksíte didelėmis apsukomis, tešla gali stipriai sukristi ir prarasti purumą. Galima įmaišyti ir mentele, tačiau mikseris išmaišo tolygiau.
5 žingsnis
Tešla turi būti kaip tiršta grietinė. Kartu joje turėtų likti oro burbuliukų, nors jų bus mažiau nei iki miltų įmaišymo.
6 žingsnis
Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Aš nelupau, nes mano obuolių žievelė plona.
7 žingsnis
Paruoštus obuolius suberkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite mentele. 20–22 cm formą išklokite kepimo popieriumi ir sviestu patepkite tik dugną (ne sieneles!). Tešlą supilkite į formą ir išlyginkite. Jei norite, viršų plonai ir tolygiai pabarstykite cukrumi.
8 žingsnis
Šarlotę kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 min. Pirmas 25 min. orkaitės durelių neatidarykite, kitaip pyragas sukris. Kepimą tikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išlįsti sausas. Tikslus laikas ir temperatūra priklauso nuo jūsų orkaitės.
9 žingsnis
Šarlotę patiekite šiltą su arbata ar kava. Per sietelį pabarstykite cukraus pudra. Porciją galima papuošti vanilinių ledų rutuliuku arba plakta grietinėle. Puikiai tinka ir su grietine ar karštu šokoladu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
192
KALORIJOS
0.3 g
RIEBALAI
41.7 g
ANGLIAVANDENIAI
3.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
