Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Galite naudoti bet kokią mėsą, tačiau šiame recepte rekomenduojama kiauliena. Rinkitės mėsą be kaulų, pvz., nugarinę. Grybus galite pakeisti bet kokiais kitais, tačiau pievagrybiai tinka geriausiai.

Supjaustykite mėsą porcijomis ir išmuškite mėsos plaktuku. Kad kraštai neplyštų, uždenkite mėsą maistine plėvele.

Kepimui tinka bet kokia karščiui atspari kepimo forma, geriausia keramikinė. Ištepkite jos dugną ir kraštus augaliniu aliejumi. Išdėliokite mėsos gabalėlius ir pagardinkite druska bei prieskoniais.

Nuplaukite pievagrybius, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus, sudėkite supjaustytus grybus ir kepkite 5-7 minutes, kol jie šiek tiek sumažės. Pagardinkite druska.

Apkepintus grybus tolygiai paskirstykite ant mėsos gabalėlių, keletą griežinėlių palikite papuošimui.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant mėsos bei grybų.

Atskirame dubenyje sutarkuokite sūrį. Įdėkite majonezo ir susmulkintą česnaką, viską gerai išmaišykite.

Sūrio masę tolygiai paskirstykite ant pomidorų. Ant viršaus uždėkite likusius grybų gabalėlius.

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir kepkite 30-40 minučių. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl stebėkite procesą. Po 15-20 minučių, jei sūris pradeda per daug skrusti, galite uždengti folija. Kepimo metu iš mėsos išsiskirs daug sulčių, kurios padės išlaikyti ją sultingą ir minkštą. Patiekite karštą ir skanaukite!