Plovas Afganistano katile ant viryklės
Plovas Afganistano katile ant viryklės – sodraus skonio patiekalas su mėsa, daržovėmis ir prieskoniais, gaminamas slėginiame Afganistano katile ant viryklės.
Ingredientai
Jautiena
800
gramų
nuo 2,29€
Ryžiai
2
puodeliai
nuo 1,79€
Svogūnai
1
vienetas
Morkos
2
vienetai
nuo 0,44€
Augalinis aliejus
40
mililitrų
nuo 1,79€
Kuminas
1
gramas
Česnakai
10
vienetų
nuo 2,79€
Druska
pagal skonį
Vanduo
1
puodelis
nuo 0,28€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Plovui galite rinktis bet kokią mėsą pagal savo skonį – avieną, jautieną, kiaulieną ar vištieną. Aš naudojau jautieną. Geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius, nes jie išlieka birūs ir suteikia plovui puikų skonį.
2 žingsnis
Supjaustykite jautieną mažais gabalėliais. Kad pjaustyti būtų lengviau, aš ją šiek tiek užšaldžiau. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnaką. Nuplaukite juos, tada morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus – kubeliais. Česnako skilteles galite palikti sveikas arba perpjauti išilgai per pusę.
3 žingsnis
Padėkite Afganistano katilą ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Sudėkite mėsą ir apkepkite iki auksinės spalvos. Iš pradžių mėsa apie 5-10 minučių troškinsis savo sultyse, o po to, kai skystis išgaruos, apskrus iki gražios auksinės spalvos. Išimkite jautieną iš katilo ir padėkite į atskirą lėkštę.
4 žingsnis
Į katilą sudėkite svogūnus, morkas ir česnaką. Kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
5 žingsnis
Sudėkite apkepintą jautieną.
6 žingsnis
Įberkite kumino, patrindami jį tarp pirštų, kad atsiskleistų stiprus rytietiškas aromatas. Pagal skonį pasūdykite ir, jei norite, įberkite raugerškio uogų.
7 žingsnis
Supilkite 1 stiklinę vandens ir viską gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite jautieną su daržovėmis apie 20 minučių.
8 žingsnis
Kelis kartus perplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus. Suberkite juos į katilą ir išlyginkite mentele ar šaukštu. Į ryžius įspauskite visą česnako galvą. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens, kad ryžiai būtų visiškai apsemti (aš įpyliau dar ¼ stiklinės).
9 žingsnis
Uždarykite Afganistano katilo dangtį ir sandariai jį užfiksuokite. Virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių. Kepimo metu šakute šiek tiek išleiskite garus iš vožtuvo, kad įsitikintumėte, jog gamybos procesas vyksta tinkamai ir katilas veikia saugiai.
10 žingsnis
Kepimo pabaigoje šakute išleiskite visus susikaupusius garus iš katilo, o tik tada atidarykite dangtį. Sudėkite plovą į didelę lėkštę ir patiekite karštą.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
273
KALORIJOS
16.1 g
RIEBALAI
0.9 g
ANGLIAVANDENIAI
29.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
