Pilno grūdo kvietinės duonos kepalas su mielėmis
Pilno grūdo kvietinės duonos kepalas su mielėmis, keptas orkaitėje: kvapni naminė duona su sodria pluta. Puikiai tinka kasdienai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Viso grūdo kvietiniai miltai
100
gramų
Druska
8
gramai
Sausos mielės
5
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 25 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
2 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti pilno grūdo kvietinę duoną su mielėmis orkaitėje? Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
2 žingsnis
Į dubenį suberkite aukščiausios rūšies kvietinius miltus, tuomet įberkite pilno grūdo kvietinių miltų.
3 žingsnis
Išmaišykite ir persijokite miltus į didelį dubenį.
4 žingsnis
Į miltus suberkite druską, tada – greito veikimo sausas mieles.
5 žingsnis
Dubenyje gerai sumaišykite visus sausus ingredientus.
6 žingsnis
Į sausų ingredientų dubenį supilkite šiltą virintą vandenį. Vandens temperatūra turi būti apie 37–40 °C – per karštas vanduo gali sunaikinti mieles.
7 žingsnis
Viską dubenyje išmaišykite. Tešlos minkyti nereikia – svarbu, kad ji tik susiformuotų į gumulą; tešla liks lipni. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 2 valandoms. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
8 žingsnis
Po dviejų valandų gerai pakilusią tešlą uždenkite lėkšte ir padėkite į šaldytuvą 8–10 valandų. Galima palikti per naktį.
9 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite dubenį iš šaldytuvo ir tešlą išverskite ant stalo, lengvai pabarstyto miltais.
10 žingsnis
Neminkydami atsargiai suformuokite tešlą rankomis į vientisą gabalą.
11 žingsnis
Keletą kartų tešlą sulankstykite ir suformuokite kepalą.
12 žingsnis
Pagal skonį apvoliokite tešlą džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo popieriaus.
13 žingsnis
Uždenkite tešlą dideliu dubeniu ir palikite kildintis 1,5 valandos.
14 žingsnis
Praėjus laikui, kepalo viršuje peiliu padarykite kelias nedideles įpjovas.
15 žingsnis
Tešlą (kartu su kepimo popieriumi) perkelkite į tinkamo dydžio formą, kuri iš anksto buvo įkaitinta orkaitėje.
16 žingsnis
Formą uždenkite dangčiu ir kepkite iki 230 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Tuomet nuimkite dangtį ir kepkite dar 20 min., kol susidarys auksinė plutelė. Vietoje dangčio galima naudoti aliuminio foliją. Kepimo laikas apytikslis – orientuokitės pagal savo orkaitę.
17 žingsnis
Išimkite formą su duona iš orkaitės.
18 žingsnis
Išimkite duoną ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.
19 žingsnis
Pilno grūdo kvietinę duoną su sausomis mielėmis patiekite prie bet kurio valgio. Skanaus!
204
Kalorijos
0,8 g
Riebalai
37,4 g
Angliavandeniai
7,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!