Kaip pagaminti pienišką pelamuši su šokoladu? Paruoškite produktus. Tinka bet kokio riebumo pienas. Rinkitės skanų, kokybišką, natūralų šokoladą – nuo jo priklausys deserto skonis. Šokoladas, kuriame vietoje kakavos sviesto naudojami augaliniai riebalai, netiks. Geriausia naudoti kukurūzų krakmolą (jis švelnesnis), bet jei turite tik bulvių krakmolą, kiekį sumažinkite iki 20 g.

Paimkite prikaistuvį storu dugnu – tuomet pienas su krakmolu neprisvils. Suberkite krakmolą. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite visą pieną. Išmaišykite, kol neliks gumulėlių.

Į pieną sudėkite sulaužytą šokoladą. Jo tikrai reikia dviejų plytelių – būtent dėl tokio kiekio desertas išeina ypač skanus.

Dėkite prikaistuvį ant vidutinės kaitros. Virkite masę nuolat maišydami šluotele. Šokoladas pamažu tirps, o krakmolas tirštins pieną. Kai masė pradės tirštėti, kaitrą sumažinkite ir maišykite intensyviau, kad neprikibtų prie dugno.

Užvirkite – masė taps labai tiršta ir vientisa. Pavirkite apie pusę minutės, tuomet nukelkite nuo kaitros.

Iškart supilstykite karštą tirštą masę į puodelius ar formeles. Patogiausia išimti iš silikoninių formelių, bet tinka ir stikliniai indai. Desertas stingsta greitai, todėl veikite sparčiai. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir dėkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų ir atšaltų.

Patiekite pelamuši tame pačiame inde arba išverskite į lėkštutę – iš formelių jis išsiima labai lengvai. Prieš patiekiant pabarstykite riešutais ir uogomis. Skanaus!