Be dešrelių galite naudoti ir kitą rūkytą mėsą: dešrą, kumpį ir pan. Marinuotus agurkėlius galite pakeisti paprastais raugintais agurkais, o alyvuoges – juodosiomis alyvuogėmis.

Nuimkite dešrelių apvalkalą ir supjaustykite jas griežinėliais. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokias dešreles. Tačiau verta žinoti, kad jos gali stipriai paveikti galutinį skonį. Pavyzdžiui, jei naudosite dešreles su ryškiu rūkytu skoniu, visas patiekalas įgaus lengvą dūmo poskonį. Jei norite neutralesnio skonio, rinkitės paprastas dešreles, pavyzdžiui, pieniškas.

Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Agurkėlius supjaustykite griežinėliais. Agurkėlius galite pakeisti paprastais raugintais agurkais.

Morką sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Jei jūs ar jūsų vaikai nemėgstate svogūnų, galite jų nedėti į apkepą, o įdėti visą svogūną tiesiai į puodą kartu su bulvėmis. Virimo pabaigoje išvirusią svogūno galvutę išimkite. Ji atiduos savo sultis sultiniui.

Alyvuoges supjaustykite griežinėliais. Jei norite, galite alyvuoges dėti ir visas.

Citriną supjaustykite pusmėnuliais.

Į verdantį vandenį sudėkite bulves. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Kol verda bulvės, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valg. š. augalinio aliejaus. Sudėkite morkas ir svogūnus bei kepinkite, maišydami, 5–7 minutes.

Į daržoves sudėkite pomidorų pastą. Troškinkite dar 3–5 minutes, kol daržovės suminkštės.

Perkelkite daržoves į puodą prie bulvių.

Į tą pačią keptuvę, kur troškinosi daržovės, supilkite likusį aliejų. Sudėkite dešreles ir kepinkite apie 5 minutes, maišydami, kol gražiai apskrus.

Sudėkite dešreles į puodą. Tada sudėkite agurkėlius, alyvuoges, citrinos skilteles, lauro lapus bei prieskonius. Jei norite, įpilkite šiek tiek alyvuogių ar agurkų marinato. Kad šiupininė nebūtų karti nuo citrinos žievelės, vietoj griežinėlių galite dėti tik išspaustas sultis.

Virkite šiupininę ant mažos ugnies dar 10–15 minučių. Tikslus daržovių kepimo ir sriubos virimo laikas priklauso nuo jūsų technikos, produktų ir asmeninių pageidavimų. Orientuokitės į savo viryklę, produktus ir skonį. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti dar 10 minučių.

Supilstykite šiupininę į lėkštes, į kiekvieną įdėkite šiek tiek žalumynų. Skanaus!