Orkaitėje savo sultyse troškinta mėsa
Orkaitėje savo sultyse troškinta mėsa – minkštas, sultingas ir kvapnus patiekalas su svogūnais bei sodraus skonio prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
2
vienetai
Džiovinti prieskoniai
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
2 val.
Iš viso
2 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti jautieną, kiaulieną, avieną, vištieną arba kalakutieną. Daržoves ir prieskonius keiskite ar papildykite pagal savo skonį.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, kruopščiai nusausinkite ir supjaustykite dideliais porcijiniais gabalėliais.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei svogūnų nemėgstate, jų galite nedėti arba pakeisti kita daržove, pavyzdžiui, saldžiąja paprika.
4 žingsnis
Mėsą sudėkite į dubenį, suberkite svogūnus, mėsos prieskonius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Jei prieskonių mišinyje jau yra druskos bei pipirų, papildomai jų berkite atsargiai. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių, viską kruopščiai išmaišykite ir palikite 10–20 minučių pasimarinuoti. Jei turite laiko, uždengtą mėsą galite per naktį marinuoti šaldytuve.
5 žingsnis
Mėsą su svogūnais sudėkite į tinkamo dydžio karščiui atsparų troškintuvą arba ketaus puodą. Įdėkite laurų lapus ir suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius. Papildomai aliejaus pilti nereikia, nes troškinama mėsa išskirs sulčių.
6 žingsnis
Indą sandariai uždenkite karščiui atspariu dangčiu arba folija ir dėkite į iki 170 °C įkaitintą orkaitę. Troškinkite maždaug 1,5–2 valandas, kol mėsa taps labai minkšta. Prieš patiekdami įsitikinkite, kad jautienos, kiaulienos ar avienos gabalėlių vidinė temperatūra pasiekė bent 63 °C, o vištienos ar kalakutienos – bent 74 °C.
7 žingsnis
Ištroškintą mėsą trumpai palikite pastovėti, tuomet perdėkite į serviravimo indą, papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Patarimai
Minkšta, sultinga ir tiesiog tirpstanti burnoje mėsa! Lėtai troškinta su svogūnais bei kvapiais prieskoniais ji puikiai tiks šeimos vakarienei ar vaišinant svečius. Patiekite su mėgstamu garnyru.
520
Kalorijos
43,2 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
32,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!