Kaip orkaitėje iškepti vištienos blauzdeles su sojų padažu? Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Rinkitės klasikinį sojų padažą, ne terijaki, nes terijaki jau turi cukraus. Šiame recepte cukrus ir medus yra svarbūs – kepant jie karamelizuojasi ir blauzdelės įgauna traškią plutelę.

Vištienos blauzdeles gerai nuplaukite ir nusausinkite. Patikrinkite, ar nėra likusių plunksnelių, ir, jei yra, pašalinkite.

Kaip paruošti medaus ir sojų marinatą vištienai? Dubenyje sumaišykite sojų padažą, skystą medų, balzaminį actą, cukranendrių cukrų ir prieskonius. Gerai išmaišykite. Jei medus sukietėjęs, iš anksto jį ištirpinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Sausą česnaką galite pakeisti 2–3 skiltelėmis šviežio česnako, bet turėkite omenyje, kad česnako gabalėliai orkaitėje gali pridegti. Todėl kepant iki gražios plutelės dažniausiai renkuosi sausą česnaką.

Sudėkite blauzdeles į dubenį su marinatu ir gerai išmaišykite, kad marinatas padengtų visas blauzdeles. Palikite marinuotis 1 valandą kambario temperatūroje, retkarčiais pamaišydami.

Perkelkite blauzdeles į kepimo indą. Jei norite paprasčiau, į indą supilkite visą (arba dalį) likusio marinato ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 min., periodiškai aptepdami blauzdeles padažu nuo indo dugno. Galima ir kitaip: aptepkite blauzdeles marinatu ir kepkite 35–40 min. 190–200°C temperatūroje. Orkaitės skiriasi, todėl laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.

Likusį marinatą supilkite į prikaistuvį ir ant vidutinės kaitros pavirkite, kol sutirštės į padažą.

Padažas turi palikti žymes ant šaukšto ir prikaistuvio sienelių. Jis sumažės maždaug 2–3 kartus. Tam prireiks apie 15–20 min., kol vištiena kepa orkaitėje.

Po 25–30 min. kepimo aptepkite blauzdeles sutirštintu sojų padažu ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite dar apie 10 min. (ar ilgiau), kol susiformuos graži, traški, apskrudusi plutelė. Jei turite, galite įjungti režimą „viršus + apačia + konvekcija“.

Paruoštas vištienos blauzdeles su sojų padažu, medumi ir česnaku patiekite iškart. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais laiškiniais svogūnais. Skanaus!