Orkaitėje kepti varškėčiai su miltais
Orkaitėje kepti varškėčiai su miltais – švelnūs, „kaip pas močiutę“, be kepimo riebaluose. Minkšti, purūs, puikūs sočiam pusryčiui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti varškėčius orkaitėje iš pilno grūdo miltų? Paruoškite ingredientus. Varškę rinkitės šviežią, ne per drėgną, kad nereikėtų papildomai tirštinti tešlos miltais. Tačiau ir labai sausa varškė netinka - varškėčiai gali būti trapūs ir kiek sausi. Riebumą pasirinkite pagal poreikį. Jei svarbiau dietiškumas, tiks 2–5 % varškė. Vietoj įprastų kvietinių miltų naudokite pilno grūdo - taip varškėčiai bus maistingesni.
2 žingsnis
Jei varškė grūdėta, sutrinkite ją trintuvu iki vientisos masės be gumulėlių - taip varškėčiai bus švelnesni.
3 žingsnis
Į pertrintą varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir vanilino. Dar kartą išplakite.
4 žingsnis
Gautą glotnią varškės masę perkelkite į patogų dubenį.
5 žingsnis
Persijokite pilno grūdo kvietinius miltus ir gerai išmaišykite. Galite naudoti ir kitus miltus (kukurūzų, avižų, ryžių). Miltų gali reikėti šiek tiek mažiau arba daugiau - orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
6 žingsnis
Tešla turi būti glotni ir labai klampi, ją maišykite tik šaukštu.
7 žingsnis
Patogu varškėčius kepti silikoninėse formelėse - jie ir gražiai atrodys. Jei formelių silikonas to reikalauja, labai lengvai patepkite jas trupučiu alyvuogių aliejaus. Pripildykite formeles varškės tešla iki 1,5–2 cm aukščio.
8 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 min., kol lengvai apskrus. Kepdami varškėčiai šiek tiek pakils. Laikas ir temperatūra yra apytiksliai - derinkite prie savo orkaitės.
9 žingsnis
Iškeptus varškėčius truputį atvėsinkite ir išimkite iš formelių. Iš šio kiekio man gavosi 7 nedideli varškėčiai.
10 žingsnis
Skanaus!
250
Kalorijos
13,7 g
Riebalai
7,9 g
Angliavandeniai
23,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!