Orkaitėje kepti pyragėliai su tiršta uogiene
Orkaitėje kepti pyragėliai su tiršta uogiene – purūs, apskrudę, saldūs kepiniai iš minkštos mielinės tešlos, puikiai tinkantys prie arbatos.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 1,00€
Pienas
250
mililitrų
nuo 0,56€
Sausos mielės
8
gramai
Kiaušiniai
2
vienetai
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,59€
Druska
1
gramas
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iš mielinės tešlos iškepti pyragėlius su tiršta uogiene? Paruoškite visus tešlai reikalingus ingredientus. Rinkitės riebesnį pieną. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Pyragėlių įdarui galite rinktis bet kokią tirštą uogienę: obuolių, kriaušių, slyvų ar abrikosų. Pageidautina, kad ji būtų tiršta, nes su tokia patogiau dirbti. Jei uogienė per skysta, ją galima kiek pavirti ant viryklės, kad išgaruotų drėgmės perteklius, arba įmaišyti šiek tiek krakmolo, kad sutirštėtų.
2 žingsnis
Pieną šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje vidutine galia arba ant viryklės, ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Jis turi būti vos šiltas, tik truputį šiltesnis už kūno temperatūrą. Jei pieną perkaitinsite, mielės karštame piene žus, todėl tešla nepakils.
3 žingsnis
Į dubenį įpilkite truputį šilto pieno, suberkite cukrų, druską ir sausas mieles. Išmaišykite ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje, kad mielės suaktyvėtų. Jei paviršiuje atsiras putų sluoksnis, vadinasi, mielės šviežios ir galima tęsti.
4 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite likusį pieną ir kiaušinius.
5 žingsnis
Į dubenį persijokite dalį miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Persijoti miltai prisotinami oro, todėl paruošta tešla bus švelnesnė ir puresnė.
6 žingsnis
Supilkite mielių mišinį ir viską dar kartą gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Dalimis persijokite likusius miltus ir užminkykite minkštą, elastingą tešlą, jei reikia, įberdami dar truputį miltų. Priklausomai nuo miltų kokybės, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30–40 minučių.
8 žingsnis
Pakilusią tešlą perminkykite ir padalykite į nedidelius vienodo dydžio gabalėlius. Man gavosi 20 gabalėlių.
9 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį lengvai iškočiokite į apskritimą kočėlu arba tiesiog ištempkite rankomis. Per plonai kočioti nereikia, kitaip tešla gali plyšti ir įdaras ištekės. Į apskritimo vidurį dėkite 1–2 arb. š. tirštos uogienės.
10 žingsnis
Sujunkite tešlos kraštus ir kruopščiai juos užspauskite. Taip pat suformuokite ir visus likusius pyragėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
11 žingsnis
Sudėkite pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų nedidelius tarpus, ir palikite 10 minučių pakilti. Jei kepate be kepimo popieriaus tiesiai ant skardos, ją reikia patepti augaliniu aliejumi.
12 žingsnis
Pyragėliams aptepti reikės kiaušinio trynio ir šiek tiek pieno.
13 žingsnis
Sumaišykite trynį su pienu.
14 žingsnis
Teptuku aptepkite pyragėlius trynio mišiniu. Kepkite pyragėlius iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol jie gražiai apskrus. Tikslus laikas ir temperatūra priklauso nuo jūsų orkaitės. Jei norite tamsesnės, ryškiau apskrudusios plutelės, palikite pyragėlius vėstančioje orkaitėje dar 5–7 minutėms.
15 žingsnis
Pyragėliai su tiršta uogiene paruošti. Šiek tiek juos atvėsinkite ir patiekite. Kol pyragėliai karšti, įdaras viduje bus gana skystas, tačiau vėsdamas šiek tiek sutirštės. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
303
KALORIJOS
1.5 g
RIEBALAI
61.1 g
ANGLIAVANDENIAI
7.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
