Orkaitėje kepti Kijevo kotletai su sūriu – sultingi vištienos suktinukai su sviestu, sūriu ir krapais, kepti be kepimo riebaluose.
Orkaitėje kepti Kijevo kotletai su sūriu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje pagaminti Kijevo kotletus? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Krapus perrinkite, nuplaukite ir būtinai gerai nusausinkite. Sūris turi gerai lydytis; čia puikiai tinka mocarela. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Krapus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Įdėkite minkštą sviestą ir vidutine arba smulkia tarka tarkuotą sūrį. Pasūdykite ir gerai išmaišykite, kad masė būtų tolygi.
3 žingsnis
Ant stalo patieskite maistinę plėvelę ir ant jos sudėkite sūrio masę. Rankomis, pasitelkdami plėvelę, suformuokite volelį. Tvirtai suvyniokite ir dėkite į šaldiklį 1 valandai. Volelio skersmuo turėtų būti apie 2 cm – kitaip teks jį perpjauti pusiau, kad įdarą būtų lengviau sandariai uždaryti kotlete.
4 žingsnis
Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną krūtinėlę išilgai perpjaukite į dvi dalis.
5 žingsnis
Mėsą uždenkite plėvele ir labai atsargiai išmuškite, stengdamiesi jos neįplėšti. Išmuštą filė pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
6 žingsnis
Sušalusį sūrio–sviesto volelį supjaustykite į 4 dalis. Po vieną gabalėlį dėkite ant kiekvienos išmuštos filė krašto ir, vyniodami į suktinuką, užlenkite šonus – suformuokite Kijevo kotletą. Patogiausia tai daryti šiek tiek sudrėkintomis rankomis, tuomet masė nelips.
7 žingsnis
Vištiena turi glaudžiai apgaubti įdarą ir jį visiškai uždengti, kitaip kaitinant sviestas išbėgs ir kotletas bus sausas. Dėkite į šaldytuvą 20–30 min., kad sujungimai geriau susiklijuotų.
8 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisumo. Kiekvieną kotletą visiškai pamirkykite kiaušinyje.
9 žingsnis
Kotletą perkelkite į džiūvėsėlius ir kruopščiai apvoliokite, kad būtų visiškai padengtas. Geriausiai tinka smulkūs džiūvėsėliai – jie tolygiau apgaubia paviršių.
10 žingsnis
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite Kijevo kotletus siūle žemyn.
11 žingsnis
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 60 min. 180°C temperatūroje. Jei norite labiau apskrudusios plutelės, po 50 min. aptepkite ištirpintu sviestu arba augaliniu aliejumi. Tikslų laiką derinkite pagal savo orkaitę ir periodiškai patikrinkite, kad neperkeptumėte ar neiškeptumėte.
12 žingsnis
Išimkite kepimo indą ir kotletus iškart patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0