Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su daržovėmis

Name: Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su daržovėmis
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Ledjūrio menkė: 600 gramų; Morkos: 1 vienetas; Žaliųjų žirnelių ankštys: 70 gramų; Paprika: 80 gramų; Augalinis aliejus: 3 šaukštai; Druska (pagal skonį); Pomidorų pasta: 3 šaukštai; Vanduo: 70 mililitrų; Bazilikai: 1 arbatinis šaukštelis; Žolelių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis; Lauro lapai: 2 gramai

Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su daržovėmis – ryškus, sultingas patiekalas su daržovių ir pomidorų padažu. Greita, paprasta.

Ieva Stankevičiūtė

Paskelbta: 2026-07-03

30 min 35 min 65 min

Ingredientai

Žaliųjų žirnelių ankštys

1 arbatinis šaukštelis

Žolelių mišinys

1 arbatinis šaukštelis

Lauro lapai

2 gramai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kaip orkaitėje iškepti ledjūrio menkę su daržovėmis? Paruoškite reikalingus ingredientus. Jei žuvis šaldyta, atitirpinkite kambario temperatūroje, o dar geriau – palikite per naktį šaldytuve. Vietoje pomidorų pastos galima naudoti bet kokį pomidorų padažą.

2 žingsnis

Nuluptą ir nuplautą morką sutarkuokite stambia tarka. Galite naudoti ir korėjietiškų morkų tarką.

3 žingsnis

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

4 žingsnis

Šparagines pupeles blanširuokite verdančiame vandenyje 5 minutes. Vandenį nupilkite. Jei pupelės šaldytos, prieš blanširavimą jų atitirpinti nebūtina.

5 žingsnis

Papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir kotelį. Supjaustykite nestoromis, bet ir ne visai plonomis juostelėmis.

6 žingsnis

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūną ir morką apkepkite ant vidutinės ugnies iki pusiau minkštos būklės, kartkartėmis pamaišydami.

7 žingsnis

Į keptuvę sudėkite šparagines pupeles ir papriką, išmaišykite.

8 žingsnis

Pomidorų pastą praskieskite vandeniu ir supilkite į keptuvę prie daržovių. Lengvai pasūdykite, įberkite baziliko ir kvapiųjų žolelių, gerai išmaišykite. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį.

9 žingsnis

Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 2 minutes.

10 žingsnis

Žuvį kruopščiai nuplaukite. Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite pelekus ir uodegą, pašalinkite tamsią plėvelę pilvo ertmėje. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ledjūrio menkę supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, pasūdykite ir išmaišykite.

11 žingsnis

Sudėkite žuvį į kepimo formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite daržovių mišinį. Į daržoves įdėkite lauro lapą.

12 žingsnis

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes, kol iškeps. Kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl tai būtina įvertinti.

13 žingsnis

Patiekite ledjūrio menkę su daržovėmis su bet kokiu garnyru arba kaip atskirą patiekalą. Skanaus!

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI

0 g

ANGLIAVANDENIAI