Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė
Orkaitėje folijoje kepta kiaulienos šoninė – švelnus ir gardus užkandis su česnakais bei prieskoniais. Puikiai tinka šventiniam stalui.
Ingredientai
Patarimai
Skanus ir apetitiškas užkandis bet kokiai šventei! Orkaitėje folijoje kepta kiaulienos krūtinėlė būna nepaprastai švelni. Ji visada atrodo puošniai ir šventiškai, todėl papuoš bet kurį stalą. Prieskonius kiekvienas gali rinktis pagal savo skonį.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje folijoje iškepti kiaulienos krūtinėlę? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Imkite atšaldytą kiaulienos krūtinėlę, kuri dar nebuvo užšaldyta. Priešingu atveju atitirpinant iš jos ištekės visos sultys, o paruoštas patiekalas bus sausas. Aš mėgstu rinktis krūtinėlę su didesniu mėsos kiekiu. To nedidelio riebalų kiekio, kuris joje yra, visiškai pakanka, kad gabalas išliktų sultingas. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad nuo paviršiaus pašalintumėte visą drėgmės perteklių. Česnaką nulupkite. Mėsos šonuose aštriu peiliu padarykite įpjovas ir į jas įkiškite česnako skilteles. Jei skiltelės labai didelės, kiekvieną galite perpjauti į 2–3 dalis.
3 žingsnis
Tuomet pabarstykite šoninę druska, maltais pipirais ir prieskoniais pagal savo skonį. Aš naudojau papriką. Rankomis įtrinkite druską ir prieskonius į mėsą.
4 žingsnis
Paruoštą šoninę padėkite ant folijos lakšto. Ant viršaus uždėkite kelis lauro lapelius.
5 žingsnis
Tvirtai suvyniokite mėsą į foliją, kad niekur neliktų angų. Jei reikia, galite panaudoti dar vieną folijos lakštą. Suvyniotą gabalą įdėkite į metalinę kepimo formą ir pašaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę maždaug 1,5 valandos. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Kodėl reikia būtent metalinės formos? Ji geriausiai tinka sausam kepimui. Keraminė arba stiklinė forma nuo per didelio karščio gali sutrūkti.
6 žingsnis
Dėl to, kad gabalas tvirtai suvyniotas, kepdamas jis neiširs. Praėjus nurodytam laikui, išimkite formą iš orkaitės. Aštriu peiliu prapjaukite foliją ir leiskite pastovėti porą minučių. Per tą laiką išeis didžiausias karštis ir patiekalą bus galima perkelti į serviravimo indą.
7 žingsnis
Paruoštą kiaulieną galima iš karto supjaustyti gabalėliais ir ragauti. Taip pat galima padėti ją į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Atvėsusią bus patogu pjaustyti plonomis riekelėmis sumuštiniams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
2
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.4 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
