Orkaitėje kepta avienos nugarinė
Orkaitėje kepta avienos nugarinė: reikia tik mėsos, prieskonių ir folijos. Mėsa tampa kvapni, itin minkšta ir tinka šventiniam stalui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Aviena
1
kilogramas
Česnakai
2
vienetai
Rozmarinas
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti avienos nugarinę orkaitėje? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Avienos nugarinę galima kepti visą vienu gabalu arba supjaustyti porcijomis. Prieskoniams aš naudoju paruoštą prieskonių mišinį avienai.
2 žingsnis
Supjaustytą mėsą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes ant jos gali būti labai smulkių kaulo skeveldrėlių. Tuomet mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad neliktų perteklinės drėgmės.
3 žingsnis
Į didesnį dubenį supilkite alyvuogių aliejų. Sudėkite prieskonius avienai, džiovintą rozmariną ir druską. Česnaką nulupkite ir išspauskite į dubenį. Viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Kiekvieną avienos gabalėlį iš visų pusių kruopščiai aptepkite gautu marinatu.
5 žingsnis
Sudėkite avieną ant folijos lakšto. Užpilkite likusiu marinatu.
6 žingsnis
Mėsą sandariai suvyniokite į foliją ir dėkite į metalinę kepimo formą. Kodėl metalinę? Pati forma su maistu tiesiogiai nesiliečia. Jei forma būtų stiklinė ar keramikinė, ji gali skilti nuo įkaitinimo, kai šyla „tuščia“. Metalinei formai tai negresia. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 valandą.
7 žingsnis
Nuo iškepusios mėsos nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir palikite orkaitėje dar apie 10 minučių. Ilgiau nereikia, nes mėsa pradės džiūti, o perdžiovinta bus kieta.
8 žingsnis
Iškeptą avienos nugarinę patiekite karštą. Puikus garnyras – šviežios daržovės. Skanaus!
215
Kalorijos
23,3 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!