Sūrio pyragas be kepimo su varškės sūriu – lengvas ir paprastas desertas iš paprastų produktų. Visada pavyksta ir pradžiugins visus.
Nekeptas sūrio pyragas su vyšniomis
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo vyšnių užpilo – tai vienintelis žingsnis, kuriam reikia kaitinimo. Tinka šaldytos ar šviežios vyšnios. Geriau naudoti kukurūzų krakmolą.
2 žingsnis
Nuplaukite vyšnias, sudėkite į puodą, įberkite cukrų. Užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ir virkite 2 minutes. Paragaukite, sureguliuokite saldumą.
3 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite kambario temperatūros vandenyje, supilkite plona srove į vyšnias, nuolat maišant. Virkite 1 minutę iki sutirštėjimo, nukelkite.
4 žingsnis
Pusę masės supilkite į dubenį, uždenkite plėvele, atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą (bus viršutiniam sluoksniui). Kitą pusę sutrinkite iki tyrės.
5 žingsnis
Pagrindui tinka paprasti sausainiai (trapūs, cukriniai ar biskvitiniai). Reikia apie 28 vienetų (24 cm skersmens formai).
6 žingsnis
Sausainius sutrinkite iki trupinių (smulkintuvu, keliais etapais jei reikia).
7 žingsnis
Sumaišykite trupinius su ištirpintu ir atvėsintu sviestu. Masė turi būti biriai drėgna.
8 žingsnis
Formą išklokite acetatine juostele ar kepimo popieriumi. Trupinius paskirstykite tolygiai (0,8–1 cm sluoksnis). Suspauskite šaukštu. Palikite šaldytuve 30 min.
9 žingsnis
Paruoškite sūrio įdarą: varškės sūris, kondensuotas pienas, želatina. Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
10 žingsnis
Želatiną užmerkite pagal instrukciją (pvz. 1 valg. š. želatinos + 3 valg. š. vandens). Palikite 15 min. išbrinkti.
11 žingsnis
Kreminį sūrį išplakite iki vientisumo. Po truputį plakant supilkite kondensuotą pieną.
12 žingsnis
Įdėkite atvėsintą vyšnių tyrę.
13 žingsnis
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite iki vientisos masės (neužvirinkite). Atvėsinkite, supilkite į sūrio masę, trumpai išmaišykite. Masės turi būti vienodos temperatūros.
14 žingsnis
Įdaras turi būti kreminis, kaip skysta grietinė. Paragaukite, įvertinkite saldumą – pagal tai pakoreguosite viršutinį sluoksnį.
15 žingsnis
Supilkite įdarą ant pagrindo, uždenkite ir dėkite į šaldytuvą bent 4 val. (geriausia per naktį).
16 žingsnis
Atvėsusią vyšnių masę lengvai pašildykite, jei per standi, pakoreguokite skonį, paskleiskite ant pyrago. Papuoškite mėta.
17 žingsnis
Pjaustykite kaip tortą, peilį nuvalykite po kiekvieno pjūvio. Pyragas lengvas, su malonia uogų rūgštele ir minkštu sausainių pagrindu.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0