Nekeptas maskarponės sūrio pyragas

Name: Nekeptas maskarponės sūrio pyragas
Prep time: 600 min
Yield: 8
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Trapios tešlos sausainiai: 250 gramų; Sviestas: 100 gramų; Maskarponės sūris: 400 gramų; Grietinėlė: 250 mililitrų; Kondensuotas pienas: 200 gramų; Vanduo: 80 mililitrų; Želatina: 25 gramai; Sultys: 2 šaukštai

Nekeptas maskarponės sūrio pyragas – gaivus, švelnus desertas su sausainių pagrindu ir puriu kremu. Vasarą puoškite uogomis, žiemą – vaisiais.

Kristina Vaitkutė

Paskelbta: 2026-05-10

600 min 600 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kaip pagaminti nekeptą sūrio pyragą? Paruoškite pagrindo ingredientus. Sausainiai gali būti paprasti arba šokoladiniai. Su šokoladiniais visas pyragas atrodo įdomiau dėl spalvų kontrasto.

2 žingsnis

Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės (vandens vonelėje).

3 žingsnis

Sausainius trintuvu sutrinkite į trupinius.

4 žingsnis

Į sausainių trupinius supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

5 žingsnis

18 cm skersmens atsegamą formą patepkite sviestu. Jei turite acetatinę juostą, ja išklokite formos šonus – taip pyragą bus lengviau išimti. Suberkite trupinius į formą ir gerai suspauskite, suformuodami dugną ir bortelius. Padėkite pagrindą į šaldytuvą 1 valandai.

6 žingsnis

Kol pagrindas šąla, paruoškite įdaro ingredientus.

7 žingsnis

Želatiną užmerkite šaltame vandenyje ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų.

8 žingsnis

Išbrinkusią želatiną pašildykite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Neužvirinkite!

9 žingsnis

Šaltą grietinėlę išplakite mikseriu iki standžios, stabilios putos.

10 žingsnis

Atskirame dubenyje sumaišykite maskarponę su saldintu sutirštintu pienu ir maišykite mažu greičiu. Stipriai ir ilgai plakti nereikia, kad sūris neatsiskirtų.

11 žingsnis

Maskarponės masę sumaišykite su išplakta grietinėle, maišydami mažu greičiu.

12 žingsnis

Toliau maišydami supilkite ištirpintą želatiną. Masė pamažu tirštės ir taps tvirtesnė.

13 žingsnis

Į atskirą dubenėlį atidėkite 2 valg. š. kremo – jis bus reikalingas puošybai. Likusį kremą sudėkite ant atšalusio pagrindo ir išlyginkite.

14 žingsnis

Puošybai reikės 2–3 gervuogių (ar kitų uogų pagal skonį) ir atidėto kremo. Gervuoges pertrinkite per sietelį.

15 žingsnis

Sumaišykite 2 valg. š. stingstančio kremo su gervuogių sultimis. Masę sukrėskite į konditerinį maišelį ir nukirpkite galiuką.

16 žingsnis

Ant pyrago paviršiaus išspauskite norimą raštą iš gervuoginio kremo. Pyragą dėkite į šaldytuvą 6–8 valandoms, kad visiškai sustingtų.