„Napoleono“ tortas iš pirktinės sluoksniuotos tešlos
„Napoleono“ tortas iš pirktinės sluoksniuotos tešlos – lengvai paruošiamas desertas su trapiais lakštais ir puriu kreminiu įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
2 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite kokybišką pirktinę sluoksniuotą tešlą ir atitirpinkite ją šaldytuve, neišimdami iš pakuotės. Jei turite 4 atskirus tešlos lakštus, jų kočioti nereikia. Jei tešla yra vienas ilgas susuktas stačiakampis, supjaustykite jį į 2–3 dalis pagal norimą torto dydį ir aukštį.
2 žingsnis
Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir visą paviršių subadykite šakute. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 minučių, kol tešla gerai iškils ir lengvai apskrus.
3 žingsnis
Iškepusius sluoksniuotos tešlos lakštus išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti.
4 žingsnis
Kol lakštai kepa ir vėsta, paruoškite kremą. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų iki kambario temperatūros.
5 žingsnis
Į dubenį sudėkite tirštą grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų ir plakite plakikliu, kol masė taps puri. Jei grietinė gana skysta, prieš gamindami kremą galite ją nuvarvinti, kad pasišalintų skysčio perteklius, arba naudoti kremui skirtą tirštiklį pagal jo pakuotės instrukciją.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje minkštą sviestą išplakite su saldintu kondensuotu pienu iki vientisos ir purios masės. Jei norite mažiau saldaus kremo, kondensuoto pieno kiekį galite sumažinti pagal skonį.
7 žingsnis
Abi kremo mases sujunkite ir trumpai plakite nedideliu greičiu, kol kremas taps vientisas.
8 žingsnis
Paruoštas kremas turi būti tirštas, minkštas ir purus, bet ne skystas. Iki naudojimo laikykite jį šaldytuve.
9 žingsnis
Kiekvieną iškeptą sluoksniuotos tešlos lakštą horizontaliai perpjaukite į 2 plonesnius lakštus ir visiškai atvėsinkite.
10 žingsnis
Prieš surinkdami tortą įsitikinkite, kad visi lakštai visiškai atvėsę, nes šilti lakštai gali ištirpdyti kreme esantį sviestą. Iš 4 pradinių tešlos lakštų gausite 8 plonus lakštus.
11 žingsnis
Vieną lakštą sutrupinkite į smulkius trupinius tortui papuošti.
12 žingsnis
Likusius lakštus dėkite vieną ant kito, kiekvieną gausiai pertepdami kremu. Šiek tiek kremo pasilikite torto viršui ir šonams.
13 žingsnis
Paskutinio lakšto kol kas kremu netepkite.
14 žingsnis
Ant torto uždėkite lentelę arba lygią lėkštę ir lengvai paslėkite svoriu. Palikite maždaug 10 minučių, kad sluoksniai šiek tiek susispaustų, tada svorį nuimkite. Jei reikia, torto šonus aplyginkite peiliu.
15 žingsnis
Likusia kremo dalimi aptepkite torto viršų ir šonus, tada apibarstykite paruoštais trupiniais. Jei mėgstate traškius lakštus, tortą galite patiekti iš karto, o jei norite minkštesnio ir geriau susigėrusio – 3–4 valandas palaikykite šaldytuve.
16 žingsnis
Tortą pagal norą papuoškite uogomis, mėtomis arba cukraus pudra. Pasirenkama: jei liko kremo, prieš patiekdami juo galite dekoruoti torto viršų.
Patarimai
Šiam paprastesniam „Napoleono“ tortui naudojama pirktinė sluoksniuota tešla, todėl nereikia ruošti ir kočioti lakštų. Trapūs sluoksniai pertepti švelniu grietinės, sviesto ir saldinto kondensuoto pieno kremu.
807
Kalorijos
54,2 g
Riebalai
70,9 g
Angliavandeniai
9,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!