Naminiai šprotai iš strimelės
Naminiai šprotai iš strimelės – kvapni, švelni ir aromatinga žuvis. Puikiai tinka sumuštiniams ar užkandžiams, gaminama iš paprastų ingredientų su arbatos užpilu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Šprotai
700
gramų
Vanduo
200
mililitrų
Lauro lapai
4
vienetai
Juodieji pipirai
10
vienetų
Gvazdikėliai
4
vienetai
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
10 val.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
11 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Galite naudoti šviežią arba šaldytą žuvį. Jei naudojate šaldytą strimelę, atitirpinkite ją šaldytuvo apatinėje lentynoje. Pagal savo skonį galite pridėti prieskonių – tinka kalendros sėklos. Jei norite ryškesnio rūkyto skonio, įpilkite 1 valg. š. skysto dūmo.
2 žingsnis
Nuplaukite strimelę. Pašalinkite galvą ir vidurius. Dar kartą atsargiai nuplaukite, stengdamiesi išsaugoti sidabrinius žvynus nepažeistus. Kokią žuvį dar galima naudoti? Bet kurią smulkią silkinių šeimos žuvį: šprotus, ančiuvius ar mažas Atlanto silkes.
3 žingsnis
Užpilkite arbatos lapelius verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių pritraukti, tada perkoškite. Į arbatą įdėkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į puodą suberkite vieną susmulkintą lauro lapą, pusę juodųjų pipirų žirnelių ir gvazdikėlių. Ant jų sudėkite išvalytą strimelę. Ant žuvies sutrupinkite likusius lauro lapus, įberkite likusius pipirus ir gvazdikėlius.
5 žingsnis
Į puodą supilkite arbatos užpilą ir augalinį aliejų. Aš naudojau nerafinuotą aromatinį aliejų.
6 žingsnis
Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir troškinkite žuvį apie 1 valandą, nemaišydami. Galite lengvai pakratyti puodą, jei reikia.
7 žingsnis
Nuimkite paruoštus šprotus nuo ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite 3 valandas kambario temperatūroje.
8 žingsnis
Sudėkite šprotus į stiklainius, uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms, kol visiškai atvės.
9 žingsnis
Patiekite naminius šprotus su arbatos užpilu kaip gardų užkandį. Skanaus!
387
Kalorijos
35,7 g
Riebalai
1,3 g
Angliavandeniai
16,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!