Naminiai pieniški karameliniai saldainiai
Naminiai pieniški karameliniai saldainiai – sodraus sviestinio skonio gardėsis su pienu ir sutirštintu pienu, nuo šviesaus iki rusvo atspalvio.
Ingredientai
Patarimai
Kreminiai, natūralūs ir nepaprastai gardūs! Šiems naminiams karameliniams saldainiams tereikia keturių ingredientų, o jų spalvą galima reguliuoti cukrų karamelizuojant silpniau arba stipriau.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Galutinis rezultatas priklausys nuo jų kokybės, todėl rinkitės natūralius pieno produktus be augalinių riebalų pakaitalų.
2 žingsnis
Naudokite puodą arba prikaistuvį storu dugnu, kad saldainių masė kaistų tolygiai. Jei norite rusvesnių, karamelės spalvos saldainių, į prikaistuvį suberkite 100 g cukraus ir kaitinkite ant silpnos kaitros. Cukrų ištirpinkite, kol susidarys karamelė. Nemaišykite, tik retkarčiais lengvai pajudinkite prikaistuvį. Jei norite šviesių saldainių, šį žingsnį praleiskite.
3 žingsnis
Kai cukrus visiškai ištirps ir taps karamelės spalvos, suberkite likusį cukrų ir supilkite pieną. Geriausia naudoti šiltą pieną, nes nuo šalto pieno karamelė gali laikinai sukietėti. Toliau kaitinama ji vėl ištirps. Sudėkite sviestą ir saldintą sutirštintą pieną.
4 žingsnis
Pienišką masę ant silpnos kaitros virkite 20–30 minučių nuolat maišydami. Būkite atsargūs, nes karamelė yra labai karšta. Geriausia maišyti medine mentele, kadangi kai kurie silikoniniai įrankiai gali neatlaikyti aukštos temperatūros.
5 žingsnis
Masė palaipsniui nugaruos, sutirštės ir patamsės. Kai ji taps pastebimai tiršta, bus paruošta.
6 žingsnis
Prikaistuvį nukelkite nuo kaitros ir masę šiek tiek atvėsinkite. Plakite elektriniu plakikliu, kol ji dar labiau sutirštės. Tai gali užtrukti maždaug 5 minutes.
7 žingsnis
20 × 20 cm dydžio formą išklokite maistine plėvele. Supilkite saldainių masę ir išlyginkite paviršių. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros, tuomet dėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol masė sustings tiek, kad ją būtų galima pjaustyti.
8 žingsnis
Jei šaldytuve karamelė nesustingtų, išimkite ją ir palikite neuždengtą kambario temperatūroje iki 24 valandų. Sustingusią masę išimkite iš formos ir supjaustykite nedideliais saldainio dydžio gabalėliais.
9 žingsnis
Naminius pieniškus karamelinius saldainius patiekite su arbata arba kava.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
341
KALORIJOS
10 g
RIEBALAI
61.3 g
ANGLIAVANDENIAI
2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
