Naminė virta vištienos dešra su želatina
Naminė virta vištienos dešra su želatina – švelni, gardi ir natūrali! Pagaminta iš vištienos, prieskonių ir burokėlių sulčių spalvai. Puikiai tinka pusryčiams ar šventėms.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Želatina
15
gramų
Česnako milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Maskatinis riešutas
0.5
arbatinių šaukštelių
Lauro lapai
1
vienetas
Juodieji pipirai
3
vienetai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
8 val. 20 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
9 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galima naudoti bet kurias vištienos dalis – krūtinėlę liesesniam variantui arba šlauneles sotesniam skoniui. Kiekis nurodytas su kaulais. Naudokite paprastą želatiną, ne greitai tirpstančią. Prieskonius rinkitės pagal skonį, džiovintą česnaką galite keisti šviežiu.
2 žingsnis
Nuimkite vištienos odelę – ji suteikia tik riebalų.
3 žingsnis
Užpilkite vištieną šaltu vandeniu, kad tik apsemtų. Įdėkite juodųjų pipirų, lauro lapą ir druskos.
4 žingsnis
Užvirkite ant vidutinės ugnies, nugraibykite putas ir virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių, kol išvirs.
5 žingsnis
Nupilkite 150 ml sultinio, atvėsinkite ir užpilkite želatiną. Palikite brinkti 30 minučių. Likusį sultinį panaudokite kitur.
6 žingsnis
Nulupkite burokėlį, sutarkuokite ir per marlę išspauskite sultis.
7 žingsnis
Mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais.
8 žingsnis
Išbrinkintą želatiną švelniai kaitinkite ant mažos ugnies, maišydami kol ištirps (neužvirkite!).
9 žingsnis
Vištieną sumalkite iki pašteto konsistencijos (naudokite trintuvą ar mėsmalę). Įdėkite česnaką, muskato riešutą, ištirpintą želatiną ir burokėlių sultis (apie 2 šaukštus).
10 žingsnis
Išmaišykite iki vientisos masės.
11 žingsnis
Sudėkite į formą (pvz., plastikinį butelį be viršaus). Tepimo nereikia – sustingusi dešra lengvai išsiims. Palikite šaldytuve per naktį.
12 žingsnis
Sustingusią dešrą išimkite iš formos, supjaustykite ir patiekite. Skanaus!
126
Kalorijos
9,2 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
10,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!