Morkų ir moliūgų sultys žiemai
Morkų ir moliūgų sultys žiemai: tirštos, kvapnios sultys su minkštimu. Natūralios nuosėdos – normalu, prieš geriant suplakite. Skanausia atšaldytos.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti morkų ir moliūgų sultis žiemai? Imkite šviežio derliaus moliūgą – jis bus sultingesnis nei pernykštis. Morkos taip pat turi būti skanios ir saldžios. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Citrinų sultis aš naudoju šviežiai spaustas, bet tinka ir pirktinės.
2 žingsnis
Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite į trintuvo indą.
3 žingsnis
Moliūgą nulupkite ir išskobkite vidų su sėklomis. Man patogu lupti daržovių skustuku, bet tiks ir peilis. Vidui išskobti puikiai tinka paprastas valgomasis šaukštas.
4 žingsnis
Moliūgą taip pat supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5 žingsnis
Sudėkite moliūgą į trintuvo indą. Vietoje trintuvo galima naudoti sulčiaspaudę (tai būtų idealu).
6 žingsnis
Sutrikite ingredientus iki vientisos tyrės. Tyrė gausis tiršta, ir tai suprantama: moliūgas ir morkos nėra pačios sultingiausios daržovės.
7 žingsnis
Tyrę supilkite į kiaurasamtį, išklotą dviem tankios marlės sluoksniais.
8 žingsnis
Išspauskite sultis. Man gavosi apie 500 ml. Stenkitės išspausti kuo daugiau sulčių, bet kad jose liktų pakankamai minkštimo. Jei sultis per daug nuskaidrinsite, jos atrodys prasčiau: minkštimas nusės ant dugno, o viršuje liks skaidri dalis – tarsi būtų praskiesta vandeniu.
9 žingsnis
Palikite tirščių sulčių tirštumui reguliuoti vėliau, o likusią dalį galima panaudoti, pavyzdžiui, sorų košei.
10 žingsnis
Sultis su minkštimu supilkite į storasienį prikaistuvį ir ant silpnos ugnies užvirinkite. Įvertinkite tirštumą. Šiame etape galite įdėti šiek tiek pasiliktų tirščių, jei išspaudėte per daug.
11 žingsnis
Kol sultys verda, sterilizuokite butelius (ar stiklainius) jums patogiu būdu. Aš darau taip: į kiekvieną įpilu apie 1 cm vandens iš čiaupo ir kaitinu mikrobangų krosnelėje 3 minutes 800 W galingumu – vanduo turi užvirti. Dangtelius tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu.
12 žingsnis
Į verdančias sultis įpilkite citrinų sulčių.
13 žingsnis
Suberkite cukrų. Putos turi būti nugraibomos. Virkite dar 2–3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Paragaukite – jei reikia, įdėkite dar cukraus. Pereikite prie kito žingsnio.
14 žingsnis
Sultis supilstykite į butelius ir sandariai užsukite dangteliais. Iš viso man gavosi 2 buteliukai po 300 ml. Butelius apverskite aukštyn dugnu ir apklokite šiltu apklotu, kol visiškai atvės. Tuomet laikykite vėsioje sandėliuko vietoje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
196
KALORIJOS
0.7 g
RIEBALAI
47.6 g
ANGLIAVANDENIAI
4.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
