Mielinis pyragas su uogiene
Mielinis pyragas su uogiene – minkštas, purus ir saldus kepinys prie arbatos. Tinka bet kokia uogienė. Puikiai tinka namams, išvykai ar vaikų šventei.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Iš anksto persijokite miltus, kad juose būtų daugiau oro. Uogienę rinkitės tirštą, kad kepant neišbėgtų. Mieles galite naudoti sausas arba šviežias. Santykis – 1:3. Pieną pašildykite iki šilto.
2 žingsnis
Ištirpinkite mieles šiltame piene (apie 36–42°C). Karštame piene mielės žūsta. Įberkite cukraus, druskos ir šiek tiek miltų. Palikite 20 minučių – per tą laiką pasirodys burbuliukai, mielės suaktyvės.
3 žingsnis
Įpilkite ištirpinto (bet ne karšto) sviesto. Įmuškite kiaušinius. Viską išplakite šluotele.
4 žingsnis
Pamažu berkite persijotus miltus ir maišykite. Iš pradžių patogu maišyti šluotele, vėliau – mediniu šaukštu. Kai tešla tampa labai tiršta, minkyti rankomis, pateptomis aliejumi.
5 žingsnis
Nepilkite visų miltų iš karto – stebėkite tešlos konsistenciją. Ji turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltai kilti apie 1 valandą.
6 žingsnis
Kai tešla gerai pakils, galima pradėti formuoti pyragą. Šiek tiek paminkykite rankomis.
7 žingsnis
Iš šios tešlos išeina 2 pyragai po 25–30 cm skersmens. Galite kepti vieną didelį arba keturis mažus. Dalį tešlos iškočiokite į apskritimą – patogu tai daryti ant kepimo popieriaus.
8 žingsnis
Ant tešlos dėkite tirštą uogienę (arba džemą) ir paskirstykite per visą paviršių, palikdami kraštus laisvus. Tada kraštus šiek tiek užlenkite į viršų.
9 žingsnis
Likusią tešlą panaudokite viršui papuošti. Pyragą palikite pastovėti 10–15 minučių. Aptepkite kiaušinio tryniu ir dėkite į iki 190°C įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms.
10 žingsnis
Iškeptas pyragas bus gražios auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir ragaukite. Labai skanu su pienu ar arbata!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
489
KALORIJOS
16.1 g
RIEBALAI
64.3 g
ANGLIAVANDENIAI
13 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
