Maži užkandiniai pyragėliai su mėsa – traškūs, dailūs vieno kąsnio pyragėliai su sultingu įdaru. Puikūs šventiniam stalui.
Maži užkandiniai pyragėliai su mėsa
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti mažus užkandinius pyragėlius su mėsa? Paruoškite visus tešlai reikalingus produktus. Sviestas, kefyras ir kiaušinis turi būti šalti.
2 žingsnis
Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Miltus persijokite per smulkų sietelį į gilų dubenį. Į miltus sudėkite sviesto gabalėlius.
4 žingsnis
Rankomis sutrinkite miltus su sviestu į trupinius. Greičiau bus, jei miltus su sviestu sutrinsite trintuvu. Miltų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
5 žingsnis
Kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir druska, išplakite iki vientisos masės (patogu šakute arba šluotele).
6 žingsnis
Supilkite kefyro mišinį į miltų trupinius ir užminkykite vientisą, minkštą tešlą. Dėl didelio sviesto kiekio tešla bus labai elastinga ir lengvai valdoma.
7 žingsnis
Suformuokite tešlą į rutulį – ji turi būti gana standi ir gerai laikyti formą.
8 žingsnis
Tešlą įvyniokite į maišelį arba maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms. Taip ji atvės ir kočiojant neplyš. Jei tešlą ruošiate iš vakaro, prieš kočiojant palaikykite ją 20–30 min. kambario temperatūroje – bus elastingesnė.
9 žingsnis
Paruoškite įdaro produktus. Faršą galite naudoti bet kokį. Kad pyragėliai būtų sultingi, geriausia rinktis maišytą faršą. Aš naudojau vištienos faršą ir kiaulienos su jautiena mišinį.
10 žingsnis
Dubenyje sumaišykite faršą, majonezą, įpilkite augalinio aliejaus, suberkite prieskonius (pagal skonį).
11 žingsnis
Gerai išmaišykite. Jei norite, į faršą galite įdėti smulkiai pjaustytą svogūną.
12 žingsnis
Tešlą padalykite į 3–4 dalis.
13 žingsnis
Kiekvieną dalį ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite į ploną apskritimą ir stikline išspauskite tešlos skritulėlius.
14 žingsnis
Ant kiekvieno skritulėlio dėkite po maždaug 1 valg. š. mėsos įdaro.
15 žingsnis
Kraštus kruopščiai užspauskite, kad pyragėliai gerai užsidarytų.
16 žingsnis
Jei norite, galima padaryti dailų užspaudimą, kraštelius surenkant aplink dantų krapštuką.
17 žingsnis
Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi ir lengvai pateptos aliejumi. Jei norite, patepkite plaktu kiaušiniu (aš netepiau, nes tešloje daug sviesto). Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.
18 žingsnis
Iš iškepusių pyragėlių išimkite dantų krapštukus. Patiekite mažus užkandinius orkaitėje keptus pyragėlius. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0