Marinuoti grybai žiemai be sterilizavimo
Marinuoti grybai žiemai be sterilizavimo – traškūs, kvapnūs ir puikiai tinkantys šventėms ar kasdienai. Puikus naminis užkandis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Grybai
1
kilogramas
Actas
100
mililitrų
Lauro lapai
1
vienetas
Gvazdikėliai
7
vienetai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti grybus žiemai be sterilizavimo? Paruoškite reikiamus ingredientus. Puikiai tiks miške surinkti grybai. Taip pat galima naudoti šaldytus grybus, tik prieš tai juos reikia atitirpinti kambario temperatūroje. Be sterilizavimo galima marinuoti visiškai bet kokius grybus: baravykus, kazlėkus, kelmučius, lepšius ir kitus. Viskas pavyks puikiai ir bus labai skanu.
2 žingsnis
Pirmiausia grybus reikia nuvalyti ir gerai nuplauti. Nuo kepurėlių pašalinkite nešvarumus, o kotus patrumpinkite, jei ant jų yra žemių. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite jums patogiu būdu.
3 žingsnis
Švarius, nuplautus grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o mažus grybus galima palikti sveikus. Storus, mėsingus kotus taip pat marinuokite – jie gaunasi ne ką prastesni už kepurėles. Sudėkite grybus į puodą, užpilkite vandeniu ir pastatykite ant stiprios kaitros. Užvirus nugriebkite putas, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite 30 minučių, kartkartėmis pamaišydami.
4 žingsnis
Kol grybai verda, paruoškite marinatą. Į atskirą puodą supilkite 1 litrą vandens. Įdėkite druskos, cukraus, lauro lapą, gvazdikėlių, pipirų žirnelių ir česnako. Pastatykite puodą ant stiprios kaitros ir užvirinkite.
5 žingsnis
Apvirtus grybus nukoškite per kiaurasamtį ir kelis kartus nuplaukite po tekančiu vandeniu.
6 žingsnis
Sudėkite grybus į verdantį marinatą ir virkite ant vidutinės kaitros apie 15–20 minučių. Virimo pabaigoje supilkite actą. Jo kiekį galite sumažinti pagal savo skonį, tačiau prisiminkite, kad actas sukuria rūgščią terpę, kuri stabdo bakterijų dauginimąsi ir saugo produktą nuo gedimo.
7 žingsnis
Tuomet grybus kartu su marinatu išdėliokite į sterilizuotus stiklainėlius, užsukite karštais dangteliais ir palikite atvėsti. Vėsdami stiklainėliai turi būti uždengti apklotu. Atvėsusius stiklainius nuneškite į rūsį arba padėkite į šaldytuvą ir laikykite ten iki vartojimo.
8 žingsnis
Iš marinuotų grybų galima paruošti puikias, labai skanias salotas. Tam iš stiklainio nupilkite sūrymą, grybus sudėkite į salotinę, įdėkite smulkiai pjaustytų krapų ir laiškinių svogūnų, arba šalotinio svogūno. Viską pagardinkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite. Paragaukite, ir jei trūksta rūgštelės, į paruoštas salotas įlašinkite visai truputį acto. Skanaus!
Patarimai
Nuostabiai skanūs, traškūs, tinkantys ir kasdienai, ir šventėms. Marinuoti grybai žiemai be sterilizavimo – puikus delikatesas, kurį galima patiekti tiek per šventę, tiek paprastą dieną. Jei juos lengvai pagardinsite augaliniu aliejumi, pabarstysite laiškiniais svogūnais ir krapais, gausite puikų salotų tipo užkandį.
11
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
1,7 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!