Lengvai sūdyta silkė namuose
Lengvai sūdyta silkė namuose – gardus receptas, kai silkė sūdoma visa, be išdarinėjimo. Patogu ir galite reguliuoti prieskonius.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Druska
1.5
šaukštas
Kvapieji pipirai
3
vienetai
Juodieji pipirai
5
vienetai
Lauro lapai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
48 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
48 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Receptas skirtas vienai didelei silkei – aš sūdžiau dvi. Iš anksto atšildykite žuvį, bet neišdarinėkite – palikite visą, su galva ir uodega.
2 žingsnis
Paimkite puodą, suberkite druską ir cukrų. Kiekis skirtas lengvai sūdytai silkei – jei mėgstate sūresnę, dėkite daugiau druskos. Įberkite prieskonių. Jas galite rinktis pagal savo skonį. Be pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų tinka muskato riešutas, kardamonas, kmynai ar garstyčių sėklos.
3 žingsnis
Supilkite į puodą švarų šaltą vandenį.
4 žingsnis
Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ir pavirkite 2–3 minutes, kol visiškai ištirps druska ir cukrus. Tuomet atvėsinkite sūrymą.
5 žingsnis
Atšildytą žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite. Paruoškite tinkamo dydžio stiklinį arba maistinio plastiko indą. Sudėkite visą žuvį (aš dėjau dvi, nes ruošiau dvigubą porciją).
6 žingsnis
Užpilkite silkes šaltu sūrymu. Jis turi visiškai apsemti žuvį. Uždarykite indą dangčiu ir dėkite į šaldytuvą dviem paroms. Ryte ir vakare išimkite ir apverskite silkę, kad sūrumus tolygiai pasiskirstytų.
7 žingsnis
Paruoštą žuvį išimkite iš sūrymo, nusausinkite, nupjaukite galvą ir uodegą. Įpjaukite pilvą, išimkite vidurius. Supjaustykite žuvį gabalėliais. Patiekite su svogūnais, žalumynais ir kvapniu aliejumi. Skanaus!
35
Kalorijos
1 g
Riebalai
5,9 g
Angliavandeniai
1,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!