Lengvai sūdyta silkė namuose
Lengvai sūdyta silkė namuose – gardus receptas, kai silkė sūdoma visa, be išdarinėjimo. Patogu ir galite reguliuoti prieskonius.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Receptas skirtas vienai didelei silkei – aš sūdžiau dvi. Iš anksto atšildykite žuvį, bet neišdarinėkite – palikite visą, su galva ir uodega.
2 žingsnis
Paimkite puodą, suberkite druską ir cukrų. Kiekis skirtas lengvai sūdytai silkei – jei mėgstate sūresnę, dėkite daugiau druskos. Įberkite prieskonių. Jas galite rinktis pagal savo skonį. Be pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų tinka muskato riešutas, kardamonas, kmynai ar garstyčių sėklos.
3 žingsnis
Supilkite į puodą švarų šaltą vandenį.
4 žingsnis
Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ir pavirkite 2–3 minutes, kol visiškai ištirps druska ir cukrus. Tuomet atvėsinkite sūrymą.
5 žingsnis
Atšildytą žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite. Paruoškite tinkamo dydžio stiklinį arba maistinio plastiko indą. Sudėkite visą žuvį (aš dėjau dvi, nes ruošiau dvigubą porciją).
6 žingsnis
Užpilkite silkes šaltu sūrymu. Jis turi visiškai apsemti žuvį. Uždarykite indą dangčiu ir dėkite į šaldytuvą dviem paroms. Ryte ir vakare išimkite ir apverskite silkę, kad sūrumus tolygiai pasiskirstytų.
7 žingsnis
Paruoštą žuvį išimkite iš sūrymo, nusausinkite, nupjaukite galvą ir uodegą. Įpjaukite pilvą, išimkite vidurius. Supjaustykite žuvį gabalėliais. Patiekite su svogūnais, žalumynais ir kvapniu aliejumi. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
35
KALORIJOS
1 g
RIEBALAI
5.9 g
ANGLIAVANDENIAI
1.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
