Kotletai pomidorų padaže keptuvėje
Kotletai pomidorų padaže keptuvėje – sultingi, minkšti kotletai troškinami kvapniame pomidorų ir grietinės padaže, kuris bet kokį garnyrą paverčia puota.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Malta kiauliena ir jautiena
500
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Faršą imkite mišrų – kiaulienos su jautiena. Grietinę rinkitės apie 20 % riebumo. Pomidorų tyrę galite pakeisti kečupu arba šviežiais pomidorais.
2 žingsnis
Pirmiausia nuo bandelės nupjaukite plutelę (kotletams geriau tinka apdžiūvusi duona – ji geriau sugeria mėsos sultis ir kotletai būna sultingesni). Minkštimą sutrupinkite į dubenėlį ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens arba pieno. Palikite apie 10 minučių, kad duona suminkštėtų.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka – taip kotletai bus sultingesni, o padažas aromatingesnis.
4 žingsnis
Suminkštėjusį duonos minkštimą nuspauskite ir sudėkite į faršą. Ten pat dėkite šaukštą grietinės ir įmuškite kiaušinį. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Faršą labai gerai išminkykite, kad jis taptų vientisas ir tankus.
5 žingsnis
Iš faršo suformuokite apvalius kotletus.
6 žingsnis
Kaip paruošti padažą kotletams su pomidorų tyre? Dubenėlyje sumaišykite vandenį, grietinę, pomidorų tyrę ir šaukštą miltų. Būtinai įberkite truputį cukraus – jis sušvelnins pomidorų rūgštumą. Padažą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
7 žingsnis
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus kepimui. Suformuotus kotletus apvoliokite miltuose. Sudėkite juos į įkaitusį aliejų.
8 žingsnis
Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
9 žingsnis
Užpilkite kotletus paruoštu padažu. Ugnį sumažinkite iki silpnos. Troškinkite kotletus padaže 20–25 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo kotletų dydžio.
10 žingsnis
Troškinant padažas gali šiek tiek nugaruoti, stebėkite ir, jei reikia, įpilkite karšto vandens.
11 žingsnis
Patiekite kotletus su bet kokiu mėgstamu garnyru. Skanaus!
331
Kalorijos
25,1 g
Riebalai
6,3 g
Angliavandeniai
19,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!