Korėjietiškai marinuotas upėtakis
Korėjietiškai marinuotas upėtakis – pikantiškas šaltas žuvies užkandis su svogūnais, actu, aliejumi ir prieskoniais, kelias valandas marinuojamas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
6 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
6 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Naudokite žaliam vartojimui tinkamai iš anksto užšaldytą upėtakį. Taip pat tiks kuprė, lašiša, nerkos ar ketos mėsa. Jei reikia, žuvį išdarinėkite ir nuvalykite žvynus.
2 žingsnis
Upėtakį išpjaustykite filė. Odą, jei norite, nuimkite arba palikite. Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kruopščiai pašalinkite visus, net smulkiausius, kaulus. Sudėkite į gilų dubenį.
3 žingsnis
Suberkite druską ir gerai išmaišykite. Originaliame recepte naudojama apie ½ valg. š. smulkios druskos, kad žuvis būtų lengvai sūdyta; jei mėgstate sūriau, galite berti šiek tiek daugiau. Dubenį uždenkite ir 4–5 valandoms arba nakčiai dėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Žuvį išimkite iš šaldytuvo ir paragaukite nedidelį gabalėlį. Jei ji per sūri, trumpai perplaukite šaltu vandeniu, gerai nusausinkite ir vėl sudėkite į dubenį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Svogūnų laiškus supjaustykite ne per smulkiai ir viską sudėkite prie žuvies.
5 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų ir actą. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
6 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir dar 30–60 minučių palaikykite šaldytuve.
7 žingsnis
Marinuotą upėtakį patiekite atšaldytą.
Patarimai
Šiame korėjietiško stiliaus užkandyje upėtakis derinamas su svogūnais, actu, aliejumi ir prieskoniais. Jei mėgstate aštriau, papildomai galite įberti aitriosios paprikos ar čili.
7
Kalorijos
0,8 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!