Klasikinis paprikų lečo žiemai – pirštus apsilaižysite
Klasikinis paprikų lečo žiemai – greitai paruošiamas pomidorų ir paprikų konservas. Švelnus, pikantiškas, truputį saldus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti pomidorų ir paprikų lečo žiemai? Paruoškite visus pagal sąrašą reikalingus produktus. Kokias daržoves geriausia rinktis? Lečo labiausiai tinka sezoniniai sultingi pomidorai ir mėsingos didelės saldžiosios paprikos. Ypač ryškiai ir skaniai gaunasi naudojant raudonų, geltonų ir oranžinių paprikų mišinį. Daržoves kruopščiai nuplaukite.
2 žingsnis
Pomidorus supjaustykite į 4 dalis. Jei norite, išpjaukite kotelio tvirtinimosi vietą. Baziliką perplaukite. Jei vietoje šviežio naudojate džiovintą baziliką, jo kiekį sumažinkite 3–4 kartus pagal skonį.
3 žingsnis
Pomidorus ir gabalėliais supjaustytą baziliką sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Jei norite visiškai vientisos pomidorų tyrės, pertrinkite ją per sietelį. Šį žingsnį galite praleisti.
5 žingsnis
Saldžiąsias paprikas perpjaukite pusiau, pašalinkite kotelius ir sėklalizdžius. Kiekvieną puselę supjaustykite dar į 2–3 skilteles.
6 žingsnis
Paprikas sudėkite į puodą, užpilkite pomidorų mase ir dėkite ant viryklės. Užvirus ugnį sumažinkite iki vidutinės ir virkite apie 10 minučių. Orientuokitės pagal paprikų rūšį: jei jos storasienės ir labai mėsingos, pavirkite dar 5–10 minučių. Paprikos turi šiek tiek suminkštėti, bet nesutižti.
7 žingsnis
Tuo metu paruoškite likusius ingredientus. Česnaką nulupkite, kartu su aitriąja paprika perplaukite po tekančiu vandeniu. Aš naudojau džiovintą čili ir jo kiekį sumažinau, nes lečo noriai valgo ir vaikai. Aitriosios paprikos kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
8 žingsnis
Į puodą suberkite cukrų, druską, sudėkite česnaką su aitriąja paprika, supilkite augalinį aliejų ir actą. Atsargiai išmaišykite, kad nesulaužytumėte paprikų gabalėlių. Paragaukite ir sureguliuokite druską. Pavirkite dar apie 5 minutes.
9 žingsnis
Paruoštu lečo pripildykite sterilius stiklainius iki pat viršaus ir užsukite dangteliais.
10 žingsnis
Stiklainius apverskite dugnu į viršų ir palikite po šilta antklode kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Ilgesniam laikymui lečo padėkite į vėsią vietą.
11 žingsnis
Iš nurodyto produktų kiekio man gavosi 1,6 l paruošto lečo. Užsukau 3 stiklainius po 500 ml, o nedidelis dubenėlis liko paragauti.
28
Kalorijos
1,3 g
Riebalai
4,1 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!