Klasikinė charčio sriuba su kiauliena, ryžiais ir bulvėmis
Klasikinė charčio sriuba su kiauliena, ryžiais ir bulvėmis – soti ir kvapni gruziniška sriuba su kiaulienos sultiniu, ryžiais, bulvėmis ir prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
2
vienetai
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Lauro lapai
1
vienetas
Žalumynai
pagal skonį
Chmeli-suneli
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Sultiniui virti rinkitės kiaulieną su kaulu. Taip sultinys bus sodresnis. Bulves nulupkite iš anksto. Ryžius nuplaukite.
2 žingsnis
Kiaulieną užpilkite vandeniu, užkaiskite ir užvirkite. Užvirus susidarys putos – jas nugraibykite. Mėsą virkite 1–1,5 valandos, kol suminkštės. Tuomet atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite gabaliukais ir vėl sudėkite į perkoštą sultinį. Vietoje kiaulienos galite naudoti kitą mėsą.
3 žingsnis
Į verdantį sultinį sudėkite gabaliukais supjaustytas bulves.
4 žingsnis
Tada sudėkite ryžius. Virkite viską kartu apie 15 minučių.
5 žingsnis
Tuo metu nulupkite svogūną ir smulkiai jį supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite apie minutę, kol taps permatomas.
6 žingsnis
Tada į keptuvę sudėkite smulkintus pomidorus ir pomidorų pastą. Suberkite visus paruoštus prieskonius. Būtent jie suteikia sriubai pagrindinį skonį. Beje, pomidorus galite sutrinti iki tyrės arba palikti smulkintus, kaip padariau aš. Viską išmaišykite. Kepkite dar 2–3 minutes.
7 žingsnis
Paruoštą apkepintą mišinį sudėkite į puodą su sriuba. Paragaukite sriubos. Jei pomidorai ar pomidorų pasta atrodo rūgštūs, galima įdėti pusę valgomojo šaukšto cukraus. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų. Įmeskite lauro lapą.
8 žingsnis
Viską kartu pavirkite dar 5–7 minutes ir nukelkite puodą nuo ugnies. Įdėkite šiek tiek smulkintų žalumynų. Paruoštą klasikinę charčio sriubą su kiauliena, ryžiais ir bulvėmis supilstykite į lėkštes ir patiekite karštą. Skanaus!
299
Kalorijos
21,4 g
Riebalai
13,1 g
Angliavandeniai
14 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!