Kiniško stiliaus jautiena kazane ant laužo: greitai paruošiama smulkiai pjaustyta jautiena su svogūnais, paprika, česnaku ir sojų padažu. Laužo kvapas suteikia dūmo natą.
Kiniško stiliaus jautiena kazane ant laužo
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti jautieną ant laužo kazane? Kurią skerdenos dalį rinktis? Receptui imkite šviežią jautienos išpjovą be kaulo. Puikiai tiks išpjova be gyslų arba antrekotas. Jei yra, išpjaukite gyslas ir plėveles. Aštriu plonu peiliu supjaustykite mėsą nedideliais, plonesniais gabalėliais.
2 žingsnis
Kad būtų patogiau pjaustyti, trumpam įdėkite mėsą į šaldiklį, kad ji šiek tiek sustingtų, o tada be vargo supjaustykite vienodais mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Taip pat paruoškite kitus ingredientus. Aš naudojau svogūną, papriką ir česnaką. Jei norite, galite įdėti aitriosios paprikos ankštį (mūsų patiekalas buvo skirtas vaikams, todėl šį kartą jos nedėjome).
4 žingsnis
Svogūną ir česnaką nulupkite. Juos ir papriką perplaukite švariame vandenyje. Paprikas perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklas bei kotelius. Patiekalui papuošti naudojau ir kelis visai mažus svogūnėlius.
5 žingsnis
Įkurkite laužą ir pastatykite kazaną įkaisti.
6 žingsnis
Tuo metu susmulkinkite daržoves: papriką supjaustykite plonais šiaudeliais, o svogūną – pusžiedžiais.
7 žingsnis
Paruoškite užpilą: sumaišykite sojų padažą, krakmolą, druską ir cukrų.
8 žingsnis
Į kazaną įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Apšlakstykite kazaną aliejumi per kraštus, kad vėliau kepant mėsa nepriliptų prie sienelių. Laužą po kazanu palaikykite maksimalų.
9 žingsnis
Sudėkite mėsą į kazaną ir nuolat maišydami kepkite, kol kiekvienas gabalėlis gražiai apskrus iš šonų (10–15 min.).
10 žingsnis
Tuomet sumažinkite laužą iki kiek žemesnio nei vidutinio ir kepkite mėsą iki pilno iškepimo, kartais pamaišydami. Kadangi gabalėliai maži, jie iškeps greitai (man prireikė apie 15 min.).
11 žingsnis
Įmeskite daugiau malkų, kad ugnis vėl sustiprėtų. Sudėkite į kazaną papriką, svogūną ir česnaką.
12 žingsnis
Maišydami kepkite viską kartu apie 5–10 min.
13 žingsnis
Supilkite padažą į kazaną ir intensyviai maišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant visų gabalėlių.
14 žingsnis
Virkite, kol padažas sutirštės – tam prireiks visai nedaug laiko. Jautiena paruošta, galima patiekti!
15 žingsnis
Patiekdami pasiūlykite kiekvienam pabarstyti mėsą smulkintais svogūnų laiškais arba kitais žalumynais.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0