Kiaušinius iš anksto išvirkite ir atvėsinkite. Česnako kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Tinka tiek pirktinis, tiek naminės gamybos majonezas. Naudokite bet kokią duoną – baltą ar juodą.

Dėkite kiaušinius į šaltą vandenį ir užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite 9 minutes nuo užvirimo, tada greitai atvėsinkite šaltame vandenyje – taip lukštas lengviau nusilups. Susmulkinkite kiaušinius – pirmiausia supjaustykite kubeliais, tada dar smulkiau su peiliu. Galite ir sutarkuoti, bet tada salotos bus labiau kaip paštetas.

Sudėkite smulkintus kiaušinius į dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Česnaką nulupkite ir išspauskite per spaustuką arba labai smulkiai supjaustykite ar sutarkuokite.

Įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite masę.

Paragaukite – jei reikia, įberkite dar prieskonių. Vien iš kiaušinių pagamintos salotos gali būti prėsko skonio, tad prieskoniai tikrai pravers. Nors salotos jau paruoštos, su duona jos bus dar skanesnės.

Aš naudojau bagetę, bet tiks bet kokia duona – tiek juoda, tiek balta skrudinimui. Supjaustykite mažais gabalėliais ir patepkite kiekvieną sviestu.

Duoną paskrudinkite ant silpnos ugnies iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Ant paskrudintos duonos užtepkite kiaušinių salotų. Puikiai tinka sumuštiniams – užtepkite ant duonos, dėkite dešros, kumpio, daržovių ir uždenkite kitu duonos gabalėliu. Tarkuotos salotos tiks sudėtiniams sumuštiniams su šprotais, daržovėmis, mėsa.

Patiekite salotas ant skrudintos duonos kaip užkandį arba garnyrą. Skanaus!