Lengvas
1 val. 45 min.
Kiaulienos sultinys su kaulais
Kiaulienos sultinys su kaulais – gardus, aromatingas ir maistingas! Puikus pagrindas sriuboms, padažams ar troškiniams, lengvai paruošiamas ir sotus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
2
vienetai
Petražolės
10
gramų
Česnakai
3
vienetai
Juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
1 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Sultiniui rinkitės kiaulienos gabalėlį su kaulu ir jungiamuoju audiniu – iš tokio gausite sodrų ir maistingą sultinį. Svogūnas ir morka praturtins skonį, o česnakas suteiks ypatingo aromato.
2 žingsnis
Mėsą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Nemalkite mėsos dalimis – virta dideliu gabalu ji pamažu atiduos visus sultis. Virimo metu susidarius putas nugraibykite.
3 žingsnis
Kol vanduo šyla, paruoškite daržoves: nulupkite svogūną, morką ir česnaką, nuplaukite nuo nešvarumų.
4 žingsnis
Į verdantį vandenį sudėkite svogūną, morką, česnaką ir petražoles. Virkite sultinį apie 1,5 valandos. Puodo dangčiu neuždenkite. Kartkartėmis papildykite karštu vandeniu, jei dalis išgaruos.
5 žingsnis
Likus maždaug 15 minučių iki virimo pabaigos, įdėkite kelis juoduosius pipirus, lauro lapą ir pasūdykite pagal skonį.
6 žingsnis
Paruoštą sultinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir naudokite pagal poreikį – sriuboms, padažams ar tiesiog kaip šildantį patiekalą. Skanaus!
655
Kalorijos
54,1 g
Riebalai
1,4 g
Angliavandeniai
40,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!