Kiaulienos šonkauliukai ant grotelių orkaitėje
Kiaulienos šonkauliukai ant grotelių orkaitėje – kvapnūs, sultingi ir gardžiai apskrudę. Paprastas patiekalas vakarienei ar šventiniam stalui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti kiaulienos šonkauliukus ant grotelių orkaitėje? Paruoškite produktus. Rinkitės mėsingesnius šonkauliukus, geriausia, kad jie būtų atšaldyti. Jei jie šaldyti, teisingai juos atitirpinkite: vos išėmę iš šaldiklio, pirmiausia perkelkite mėsą į šaldytuvą, o tik paskui palaikykite kambario temperatūroje. Naudokite šviežią česnaką, tačiau, jei norite, galite jį pakeisti česnakų milteliais.
2 žingsnis
Į atskirą indą, kuriame ruošite marinatą, supilkite sojų padažą. Ypatingą dėmesį skirkite jo kokybei: dabar prekyboje gausu pigių pakaitalų, todėl geriau rinktis brangesnį, bet kokybišką gaminį. Sojų padažas turi būti natūralios fermentacijos. Į jį suberkite mėlynosios ožragės prieskonius.
3 žingsnis
Susmulkinkite česnaką ir taip pat sudėkite jį į sojų padažą. Aš paprastai česnaką sutarkuoju, tačiau galite jį susmulkinti peiliu arba išspausti spaustuku. Šiame etape į marinatą taip pat galite įdėti mėgstamų prieskonių ar žolelių: čiobrelių, rozmarinų, kvapiųjų pipirų ar paprikos. Rinkitės pagal savo skonį.
4 žingsnis
Šonkauliukus gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite taip, kad kiekvienas šonkauliukas būtų atskiras.
5 žingsnis
Sudėkite šonkauliukus į gilų dubenį ir užpilkite marinatu. Aš druskos visai nedėjau, nes sojų padaže jos ir taip yra gana daug.
6 žingsnis
Gerai išmaišykite ir palikite mėsą marinuotis bent 20 minučių. Tokiame marinate šonkauliukai gali būti laikomi net iki 2 parų.
7 žingsnis
Paruoškite groteles. Tokios grotelės paprastai būna kiekvienos orkaitės komplekte. Uždėkite groteles ant kepimo skardos, į kurią kepant lašės riebalų ir marinato perteklius. Taip pat patariu į skardą įpilti šiek tiek vandens, kad niekas neprisviltų ir nerūktų.
8 žingsnis
Išdėliokite šonkauliukus ant grotelių, palikdami nedidelius tarpus tarp jų.
9 žingsnis
Dėkite šonkauliukus į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, kepkite 40 minučių įjungę konvekcijos režimą, o po to dar 10 minučių – grilio režimu.
10 žingsnis
Patiekite šonkauliukus karštus su daržovių salotomis ir šviežiais žalumynais. Skanaus!
Patarimai
Kvapnūs, pikantiški, dailiai apskrudę, tinkantys vakarienei ar šventiniam stalui. Kiaulienos šonkauliukai, kepti ant grotelių orkaitėje, skoniu nė kiek nenusileidžia ant žarijų keptai mėsai. Receptas paprastas, lengvas ir reikalauja vos kelių ingredientų. Šonkauliukai išeina sultingi ir visiškai neišsausėja.
1002
Kalorijos
87,9 g
Riebalai
50,1 g
Angliavandeniai
50,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!