Kiaulienos šašlykas tandyrinėje
Kiaulienos šašlykas tandyrinėje – sultingas, minkštas ir kvapnus su lengvu dūmų aromatu. Tobulai iškepta mėsa, kuri tiesiog tirpsta burnoje!
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kokią kiaulienos dalį geriausia naudoti? Sultingiausias ir skaniausias šašlykas gaunamas iš kiaulienos sprandinės. Ji pakankamai riebi ir minkšta. Geriausias rezultatas – iš šviežios, neužšaldytos mėsos. Supjaustykite ją nedideliais, vienodo dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Paruoškite kitus ingredientus. Nulupkite svogūnus. Nuplaukite baziliką ir svogūnėlius švariu vandeniu.
3 žingsnis
Sudėkite kiaulieną į gilų dubenį arba puodą. Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais vidutinio storio. Lengvai suspauskite svogūnus rankomis, kad išsiskirtų sultys, ir sudėkite prie mėsos.
4 žingsnis
Įpilkite sojų padažo. Baziliko lapelius šiek tiek patrinkite pirštais ir sudėkite į dubenį. Pagardinkite druska pagal skonį (galite ir nenaudoti, nes sojų padažas sūrus). Pabarstykite juodaisiais pipirais ir sausais prieskoniais mėsai. Jei turite šašlykų prieskonių mišinį, naudokite ir jį.
5 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, rankomis įtrindami mėsą su svogūnais ir žolelėmis. Uždenkite dubenį maistine plėvele arba dangčiu ir padėkite į šaldytuvą marinuotis. Kuo ilgiau mėsa marinuosis, tuo kvapnesnis ir skanesnis bus šašlykas. Aš dažniausiai palieku per naktį.
6 žingsnis
Užkurkite tandyrą. Kūrenkite jį tam tikrą laiką, nuolat pridėdami malkų. Kai tandyrinės sienelės pabals ir dugne bus pakankamai žarijų, galite pradėti kepti. Paprastai tai trunka apie 1–1,5 valandos.
7 žingsnis
Tuo metu užverkite marinuotą mėsą ant iešmų. Neverskite gabalėlių per arti vienas kito, kad vidus gerai iškeptų.
8 žingsnis
Įdėkite iešmus į tandyrą naudodami specialų laikiklį arba angas dangtyje. Uždarykite oro angą ir dangtį. Palikite, kol šašlykai visiškai iškeps. Kepimo laikas priklauso nuo tandyrinės dydžio, modelio ir žarijų karščio.
9 žingsnis
Po 15 minučių patikrinkite mėsos gabalėlį – padarykite pjūvį. Jei išteka skaidrios sultys, vadinasi, šašlykas paruoštas! Man prireikė apie 30 minučių, kad kiauliena iškeptų tobulai.
10 žingsnis
Patiekite kvapnų kiaulienos šašlyką iš tandyrinės karštą, su šviežiomis daržovėmis, salotomis, mėgstamais padažais ir raugintais priedais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
5
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
5.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
