Kiaulienos šašlykas su skystaisiais dūmais
Kiaulienos šašlykas su skystaisiais dūmais – sultingas, aromatingas ir minkštas. Puikus būdas mėgautis grilio stiliaus mėsa namuose.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Pomidorų pasta
2
arbatiniai šaukšteliai
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Adžika
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Dūmo kondensatas
1
gramas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 30 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
4 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paimkite kiaulienos mėsą, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite dideliais gabalais.
2 žingsnis
Sudėkite kiaulieną į gilų dubenį. Įdėkite šašlykų prieskonių (arba kitų mėgstamų) ir išmaišykite. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite prie mėsos. Pabarstykite šiek tiek druskos, pagardinkite sausa adžika.
3 žingsnis
Gerai paminkykite svogūnus rankomis, kol jie išleis sultis. Taip svogūnai taps minkštesni, o mėsa – sultingesnė, švelnesnė ir aromatinga. Vėl viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Įdėkite pomidorų pastos ir šiek tiek aliejaus. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite dubenį dangčiu arba maistine plėvele ir dėkite į šaltą vietą ar šaldytuvą bent 2 valandoms, geriausia – 3.
5 žingsnis
Kai mėsa pasimarinuos, išimkite iš šaldytuvo. Ant darbastalio patieskite foliją, viduryje sudėkite marinuotą mėsą. Pageidaujant, apšlakstykite keliais lašais skystųjų dūmų. Uždėkite folijos kraštus, uždengdami mėsą.
6 žingsnis
Folijoje suvyniotą mėsą dėkite į kepimo formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, 30 minučių. Po pusvalandžio temperatūrą sumažinkite iki 180°C, išimkite mėsą, atverkite folijos kraštus ir vėl dėkite į orkaitę. Kepkite dar apie 30 minučių, kol mėsa apskrus. Pabaigoje dar kartą šiek tiek pasūdykite ir išmaišykite.
7 žingsnis
Patiekite šašlyką karštą, tiesiai iš orkaitės. Skanaus!
262
Kalorijos
21,9 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
16 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!