Naudokite po vieną bananą porcijai. Rinkitės prinokusius, bet tvirtus vaisius – pernokę gali per daug suminkštėti kepant. Net jei sviesto naudosite mažai, rinkitės geros kokybės sviestą be augalinių priedų, nes nuo jo priklauso karamelės skonis. Aš naudojau rudąjį cukrų, bet galima ir baltą. Cinamono dėkite pagal norą.

Bananus gerai nuplaukite – jų žievė dažnai nešvari, o lupant purvas gali patekti ant minkštimo. Nusausinkite rankšluosčiu. Nulupkite ir supjaustykite bananus – išilgai, ketvirčiais, griežinėliais ar kitaip, kaip patinka.

Paimkite keptuvę storu dugnu ir nelimpančia danga. Dėkite ant mažos ugnies. Sudėkite sviestą ir, nuolat maišydami, ištirpinkite.

Į ištirpintą sviestą suberkite cukrų ir cinamoną. Išmaišykite ir virkite, kol cukrus ištirps. Nessitraukite nuo viryklės – sviestas gali pradėti degti, todėl maišykite nuolat ir palaikykite nedidelę kaitrą.

Kai karamelė užvirs, sudėkite supjaustytus bananus. Kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Kai viena pusė bus iškepusi, atsargiai apverskite ant kitos. Bananai bus labai minkšti, todėl elkitės švelniai. Iškepusius bananus sudėkite į lėkštę.

Patiekite keptus bananus su sviestine karamele – karštus, šiltus ar šaltus. Galite pabarstyti kapotais riešutais, uogomis ar prie karštų bananų patiekti ledų. Taip pat kepti bananai puikiai tinka prie košių, pudingų ar kitų desertų. Skanaus!