Šiam receptui galite naudoti bet kokią žuvies filė – menkę (kaip mano), mintajų, karšį, rausvąją lašišą ar kitą, kuri jums patinka. Jei žuvis buvo užšaldyta, išimkite ją iš šaldiklio iš anksto ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje. Nedėkite į karštą vandenį – žuvis taps sausa.

Atitirpusią žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite ją gabalėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis – tai pašalins stiprų žuvies kvapą. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir prieskoniais žuviai. Turėkite omenyje, kad majonezas taip pat suteiks šiek tiek sūrumo.

Sudėkite žuvį į kepimo formą – stiklinę, keraminę arba metalinę. Nulupkite ir nuplaukite svogūną bei morkas. Svogūną supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Ant žuvies tolygiai paskirstykite supjaustytą svogūną, tada uždėkite morkas. Atskirame inde sumaišykite majonezą su šiek tiek vandens ir užpilkite ant žuvies.

Šaukštu tolygiai paskirstykite majonezo sluoksnį ant morkų. Kepimo formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, ir kepkite 40–45 minutes. Kepimo laiką priderinkite prie savo orkaitės.

Kepimo metu žuvis išleis šiek tiek skysčio, bet jis beveik visiškai išgaruos, o patiekalas taps gražios auksinės spalvos. Išimkite formą iš orkaitės ir dėkite žuvį į lėkštę.

Paruošta žuvis su svogūnais ir morkomis yra labai skani ir švelni. Ji puikiai dera su bulvių koše arba virtais ryžiais. Skanaus!