Keksas su apelsinų žievele
Keksas su apelsinų žievele – ryškus, kvapnus ir nebrangus. Kepamas iš paprastų produktų; tinka ir kiti citrusai, cukrų derinkite pagal skonį.
Ingredientai
Ingredientai
Kvietiniai miltai
180
gramų
nuo 0,99€
Grietinė
100
gramų
Cukrus
120
gramų
nuo 0,68€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,39€
Apelsinų sultys
50
mililitrų
Kiaušiniai
3
vienetai
nuo 3,79€
Apelsino žievelė
1
šaukštas
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Reikės pačių paprasčiausių ir lengvai prieinamų produktų. Rinkitės tirštesnę grietinę (ne mažiau kaip 20 % riebumo). Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl jį išimkite iš šaldytuvo iš anksto.
2 žingsnis
Dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi iki purių putų. Paviršiuje turi būti daug oro burbuliukų. Jei apelsinai rūgštesni, cukraus galite įdėti šiek tiek daugiau, arba mažiau – pagal skonį. Su nurodytu kiekiu keksas būna vidutiniškai saldus (ypač jei apelsinai saldūs).
3 žingsnis
Sudėkite grietinę ir minkštą kambario temperatūros sviestą, vėl išplakite. Iki dedant miltus sviestas gali likti smulkiais gabalėliais – nesistenkite išgauti idealaus vientisumo. Plakti per ilgai nereikėtų, kad masė neprarastų purumo.
4 žingsnis
Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais. Miltus berkite dalimis, nes jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
5 žingsnis
Viską išplakite iki vientisos masės. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė – panaši į blynų tešlą.
6 žingsnis
Supilkite apelsinų sultis ir sudėkite apelsinų žievelę. Dar kartą išmaišykite iki vientisumo. Tešla turi būti klampi, bet ne per tiršta. Jei po sulčių tešla pernelyg praskystėja, įberkite dar šiek tiek miltų – svarbiausia konsistencija.
7 žingsnis
Iškeptą keksą galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra, bet siūlau gražesnį papuošimą – karamelizuotus apelsinus. Tam reikės 1 apelsino ir 1 arb. š. cukraus.
8 žingsnis
Apelsiną gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu (patogu su šepetėliu), nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir, nelupdami, supjaustykite griežinėliais arba pusgriežinėliais.
9 žingsnis
Stačiakampę kekso formą patepkite sviestu. Formos dugną tolygiai pabarstykite cukrumi. Ant viršaus išdėliokite apelsinų griežinėlius (ar pusgriežinėlius). Priklausomai nuo formos dydžio, jų gali reikėti daugiau arba mažiau.
10 žingsnis
Ant viršaus sukrėskite tešlą ir išlyginkite. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes. Tikslų laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę ir kepinio iškepimą. Iškeptą keksą apverskite į lėkštę, kad apelsinai atsidurtų viršuje, ir patiekite.
11 žingsnis
Dėl grietinės ir apelsinų sulčių keksas viduje bus šiek tiek drėgnas ir ne itin purus – tai nėra biskvitinė tešla. Į tai atsižvelkite. Jei norite puresnio kepinio, apelsinų sulčių geriau nedėkite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
314
KALORIJOS
13.3 g
RIEBALAI
41.6 g
ANGLIAVANDENIAI
4.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
