Karališkas pyragas su varške
Karališkas pyragas su varške – lengvai paruošiamas trupininis pyragas su gausiu, švelniu įdaru, puikiai tinkantis jaukiam naminiam desertui.
Ingredientai
Tešla
Sviestas
140
gramų
nuo 1,39€
Cukrus
80
gramų
nuo 0,68€
Druska
pagal skonį
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Kvietiniai miltai
300
gramų
nuo 0,99€
Įdaras
Varškė
400
gramų
nuo 4,99€
Cukrus
70
gramų
nuo 0,68€
Vanilinis cukrus
2
arbatiniai šaukšteliai
Kiaušiniai
3
vienetai
nuo 3,79€
Kepimui
Patarimai
Nepaprastai skanus, lengvas ir paprastas, be tešlos minkymo! Karališkas pyragas su varške labai panašus į to paties pavadinimo kepinį. Jis gaminamas iš trapios sviestinės trupinių tešlos ir turi daug sultingo įdaro. Toks kepinys patiks visiems!
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti karališką pyragą su varške? Paruoškite reikiamus ingredientus. Sviestą naudokite šaldytą. Aš naudojau aukščiausios rūšies kvietinius miltus, kurie geriausiai tinka saldiems ir sodriems kepiniams.
2 žingsnis
Miltus persijokite per sietelį į platų dubenį, suberkite cukrų, druską ir kepimo miltelius, išmaišykite. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau nei man, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
3 žingsnis
Šaldytą sviestą greitai sutarkuokite stambia tarka, kad jis nespėtų per daug sušilti nuo rankų.
4 žingsnis
Prie tarkuoto sviesto sudėkite sausų ingredientų mišinį.
5 žingsnis
Viską sutrinkite iki smulkių trupinių. Jie turi būti gana birūs. Svarbu: tai reikia daryti labai greitai, kad sviestas nuo rankų šilumos nepradėtų tirpti. Jei trapi tešla minkoma per ilgai, sviestas suminkštėja, tešla tampa kieta ir sunki, todėl po kepimo trupiniai bus kieti. Greitai paruoštus trupinius padėkite į šaldytuvą.
6 žingsnis
Tuo metu paruoškite pyrago įdarą. Varškę galite rinktis bet kokio riebumo. Kuo ji riebesnė, tuo švelnesnis bus įdaras. Patogiausia naudoti kreminę, vientisą varškę. Jei varškė grūdėta, sutrinkite ją trintuvu.
7 žingsnis
Jei trintuvo indas per mažas ir visos varškės iš karto sutrinti negalite, pirmiausia sudėkite didžiąją jos dalį. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, tada išplakite.
8 žingsnis
Mišinio tūris sumažės. Sudėkite likusią varškę.
9 žingsnis
Viską sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos. Dėl to įdaras bus labai švelnus.
10 žingsnis
Kepimo formos dugną ir kraštus patepkite augaliniu aliejumi. Aš naudojau 22 cm skersmens atsegamą formą, kurios dugną išklojau kepimo popieriumi. Į formą suberkite pusę atšaldytų trupinių. Rankomis juos paspauskite, tolygiai paskirstydami per dugną, ir kartu suformuokite kraštelius. Trupinių masė gerai lipdosi.
11 žingsnis
Ant trupinių pagrindo sudėkite varškės įdarą ir išlyginkite.
12 žingsnis
Ant viršaus suberkite likusius trupinius taip, kad jie tolygiai ir visiškai padengtų varškės įdarą. Atsargiai išlyginkite pyrago paviršių.
13 žingsnis
Kepkite pyragą iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol viršus gražiai apskrus. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės.
14 žingsnis
Iškeptą pyragą atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
373
KALORIJOS
17.7 g
RIEBALAI
39.3 g
ANGLIAVANDENIAI
11.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
