Galite naudoti ne tik jautieną, bet ir kitą mėsą. Šio recepto privalumas tas, kad net ir kietesni mėsos gabalai tampa minkšti. Aš naudojau jautienos blauzdą su gyslelėmis – vis tiek gavosi sultinga ir švelni. Sviestą imkite šaltą – taip lengviau pjaustyti, o vandenį naudokite šiltą, filtruotą arba buteliuotą.

Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu supjaustykite stambiais gabalais (apie 5 cm) prieš gyslas. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais. Į daugiafunkcio puodo dubenį sudėkite mėsos gabalus, ant viršaus – svogūnus ir sviesto kubelius.

Įpilkite šilto vandens – tiek, kad vos apsemtų mėsą. Uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Troškinimas“ 1 valandai. Verdant dangčio neatidarykite. Daug vandens nereikia, nes mėsa pati išleis sultis.

Česnaką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Po valandos atidarykite dangtį, suberkite česnaką, įberkite druskos, šiek tiek cukraus ir įpilkite acto. Gerai išmaišykite. Įjunkite tą patį troškinimo režimą dar 1 valandai. Laiką reguliuokite pagal savo įrangą.

Paruošta mėsa bus minkšta, sultinga ir lengvai išsiardys į pluoštelius. Skonis primena naminę troškintą jautieną – kvapnią ir sviestinę. Jautieną patiekite karštą su bet kokiu garnyru: makaronais, ryžiais, bulvių koše ar daržovėmis. Aš patiekiau su bulvių koše – viskas dingo akimirksniu! Tinka ir vaikams. Skanaus!