Guliašas su padažu be pomidorų pastos
Guliašas su padažu be pomidorų pastos – minkšta mėsa švelniame baltame padaže su lauro lapais. Paprastas, sultingas šeimos patiekalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
3
vienetai
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Be kiaulienos taip pat galite naudoti jautieną, avieną, vištieną ar kalakutieną, tačiau tuomet keisis patiekalo kaloringumas ir gaminimo laikas.
2 žingsnis
Jei reikia, kiaulieną iš anksto atitirpinkite. Nusausinkite ją ir supjaustykite juostelėmis. Naudokite tik kiaulienos minkštimą be kaulų. Rinkitės jums patinkančią dalį – kumpį, mentę, nugarinę ar išpjovą. Aš naudojau kumpį.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto. Jei norite, vietoje jo galite naudoti augalinį aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite ant kiek stipresnės nei vidutinė ugnies, kol gražiai apskrus. Pabaigoje pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir išmaišykite. Mėsą perkelkite į puodą.
4 žingsnis
Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė mėsa, supilkite maždaug du trečdalius viso vandens kiekio ir sudėkite grietinę. Maišykite, kol masė taps vientisa, ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Tinka bet kokio riebumo grietinė, aš naudojau 15 %. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su likusiu vandeniu ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Taip padažas sutirštės, o grietinė nesutrauks.
5 žingsnis
Miltų mišinį supilkite į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite. Užvirinkite. Pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite likusį sviestą bei lauro lapus. Dar kartą užvirinkite ir, nuolat maišydami, pavirkite 2–3 minutes.
6 žingsnis
Karštą padažą supilkite į puodą su mėsa. Pastatykite ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10–15 minučių arba ilgiau, kol kiauliena taps minkšta ir visiškai išsitroškins. Tikslus laikas priklausys nuo to, kaip plonai supjaustėte mėsą ir kokią jos dalį pasirinkote.
7 žingsnis
Išdėliokite mėsą į lėkštes ir patiekite. Jei norite, pabarstykite smulkintais žalumynais ir patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis ar makaronais. Skanaus!
Patarimai
Mėsa baltame padaže su lauro lapais – paprasta ir sultinga. Guliašas su padažu be pomidorų pastos tinka pietums ar vakarienei visai šeimai. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus, karšto patiekalo be didelių pastangų.
579
Kalorijos
53,6 g
Riebalai
2,3 g
Angliavandeniai
21,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!